Apéritifs

Toasts de Polenta aux poivrons

Soumis par Betty le Mercredi 01 juillet 2009


 

ngrédients pour 16 toasts :

- 1 sachet de polenta - 4 tranches de fromage à hamburger - 1 poivron jaune - 4 brins de persil - sel - poivre - paprika

Préparation :

- Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet.
- Étalez-là sur 1 cm d'épaisseur, puis laissez refroidir.
- Découpez 16 formes à l'emporte pièces, puis faites-les dorer à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Coupez le poivron en en tout petit dès.
- Ajoutez le persil haché. Salez et poivrez.
- Découpez ensuite les fromages en 4. Déposez un morceau sur chaque pièce de polenta.
- Ajoutez les poivrons par-dessus.

Servir soit froid, soit légèrement grillé pour faire fondre le fromage !

Galettes à la truite

Soumis par Betty le Vendredi 26 juin 2009

 

 

C'est super bon aussi bien en apéro que pour manger vite fait vu le temps que ça prend à préparer !!

 

Ingrédients:

- 6 galettes de blé noir - 6 belles tranches de truite fumée - 150g de saint moret - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Poivre.

Préparation:

- Mélangez le fromage frais avec le persil et l'huile d'olive. Poivrez.
- Étalez ce mélange sur les galettes puis recouvrez de truite fumée.
- Roulez et filmez, puis faites patienter au frais jusqu'au moment de servir.
- Si vous les déguster a l'apéro coupez les en tronçons.

Boulettes de rillettes de thon

Soumis par Betty le Vendredi 19 juin 2009

 

 

Pour 12 boulettes:

- 1 boite de thon au naturel - le jus d'un demi citron - 20g de beurre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cornichons - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de ciboulette - 1 tomate - sel & poivre.


Préparation:

- Pelez, épépinez et coupez en très petits morceaux la tomate.
- Égouttez et émiettez le thon.
- Ajoutez la moutarde, le jus de citron, l'huile.
- Salez, poivrez.
- Mélangez.
- Incorporez le beurre en pommade, malaxez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajoutez les cornichons coupés très fins, la tomate et la ciboulette.
- Mélangez.
- Formez des boulettes, faites patienter au frais avant de servir.

A manger sur du pain grillé

Toasts d'aubergine au chèvre

Soumis par Betty le Mercredi 03 juin 2009

 

 

Une petite idée apéro super sympa et vraiment très bon, du moins nous on a aimé !!

Ingrédients pour 8 toasts:

- 8 rondelles de pain - 1 petite aubergine - 8 rondelles de chèvre - sel & poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Lavez et enlevez les extrémités de l'aubergine.
- Coupez la en fines rondelles, puis faites-les cuire dans de l'huile d'olive.
- Après cuisson, déposez-les sur du papier absorbant.
- Ensuite passez au montage, une tranche de pain, une tranche d'aubergine, une tranche de chèvre, puis une tranche d'aubergine pour finir.
- Salez, poivrez.
- Faites de même avec le restant des ingrédients.
- Passez sous le grill du four 5 minute.

Mini quiches sans pâte

Soumis par Betty le Mardi 12 mai 2009

 

 

C'est super en petite portion, pratique à manger pour un apéro par exemple.

Pour 12 pièces.

- 2 tranches de jambon - 2 cuillère à soupe de farine - 25 cl de lait - 2 œufs - 100g de fromage râpé - sel & poivre.

Préparation.

- Découpez le jambon en des.
- Mixez ensemble le lait, la farine, les œufs, le fromage.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez le jambon, mélangez.
- Versez la préparation dans la plaque à mini.
- Faites cuire au four 25 à 30 minutes environ

Cake jambon mozzarella et ciboulette

Soumis par Betty le Jeudi 23 avril 2009

 

 

J'ai pris la même base de cake que la fois dernière, je la trouve très bien.

Ingrédients:

- 200g de farine - 1sachet de levure - 3 œufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait chaud - 50g de gruyère 180g de jambon blanc - 1 boule de mozzarella - 20 tiges de ciboulette - sel & poivre.

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs le sel , le poivre et l'huile.
- Une fois bien mélanger, ajoutez le lait chaud, le fromage râpé, le jambon, la mozzarella et la ciboulette coupés en morceaux.
- Beurrez un moule a cake, y versez la préparation puis faites cuire environ 30 à 35 min.

Cake lardons olives

Soumis par Betty le Vendredi 17 avril 2009

 

 

Pour un apéro dinatoire, ou même le soir avec une salade, c'est super. J'ai fait cuire mes cakes dans une plaque à muffin, pour avoir des doses individuels.

Ingrédients:

- 200 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 10 cl d'huile - 100g de gruyères - 1 boite de lardons - un petit bocal d'olives - 10 cl de lait - sel & poivre.

 

Préparation:

- Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs,l'huile.
- Poivrez et salez peu.
- Mélangez bien le tout, puis ajoutez le lait chaud, le fromage râpé ainsi que les olives et les lardons.
- Beurrez la plaque à muffin et déposez y la pâte.
- Faites cuire à four chaud ( je n'ai pas noté le temps de cuisson par contre)

Tuile au parmesan

Soumis par Betty le Samedi 28 mars 2009

 

 

Pour un p'tit apéro rapide et sympa !!

Ingrédients :

- 1 sachet de parmesan - 1 cuillère à soupe de farine - poivre.

Préparation:

- Mélangez le parmesan et la farine, poivrez.
- Faites chauffer une poêle  et déposez- y des petits tas de parmesan, lorsque le parmesan commence à fondre et à s'amalgamer, retournez les tuiles.
- Si vous désirez obtenir une forme de tuile, déposez celle ci juste en les sortant de la poêle sur un rouleau a pâtisserie et laissez-les refroidir elles auront pris la forme.

Aubergine panée

Soumis par Betty le Samedi 21 mars 2009

 

 

Une petite aubergine à déguster du bout des doigts super sympathique, j'ai trouvé ça sur marmiton, en simplifiant beaucoup la recette, puisque je n'avais ni les ingrédients, ni le temps, mais à refaire sans aucun doute.

Ingrédients:

- 1 aubergine - chapelure - 2 œufs - sel.

Préparation:

- Coupez l'aubergine en rondelles ni trop épaisses ni trop fines ( bref entre deux :p ).
- Salez les rondelles et laissez les dégorger une bonne heure.
- Ensuite rincez les et essuyez les, puis passez les successivement dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- Faites les dorer à l'huile d'olive et dégustez !!!

Rillettes de thon noisettes et curry

Soumis par Betty le Jeudi 12 mars 2009

 

 

Pour un p'tit apéro sympa.

Ingrédients :

- 1 grosse boite de thon au naturel - 6 carrés frais - 1 poignée de noisettes - 2 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de crème - sel & poivre.

Préparation:

- Émiettez le thon et mélangez le au carré frais. Ajoutez la crème et le curry.
- Salez poivrez.
- Concassez les noisettes et faites les griller à sec dans une poêle.
- Ajoutez les au thon et servez avec du pain grillé ou non.

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