Apéritifs

Feuilletés au chorizo

Soumis par Betty le Vendredi 23 octobre 2009

 

 

Pour environ 20 pièces:

- 2 pâtes feuilletées - 20 rondelles de chorizo - 3 tomates - 1 gousse d'ail - 1 sucre - 1 échalote - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Pelez et épinez les tomates.
- Faites les fondre dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote et l'ail émincés.
- Ajoutez le sucre, salez, poivrez et laissez fondre à feu doux.
- Découpez des ronds dans les pâtes feuilletées ( pour moi un  emporte pièce fleur).
- Déposez sur chaque morceaux, une rondelle de chorizo ainsi qu'un peu de concassé de tomates.
- Faites cuire à four chaud 10 minutes environ ou le temps que la pâte soit cuite.

Wraps jambon- saint môret et dès de tomates

Soumis par Betty le Mercredi 21 octobre 2009

 

 

J'ai servi ça à l'apéro, coupé en deux mais en plat ça fait aussi bien l'affaire

Pour 20 morceaux:

- 10 tortillas - 10 tranches de jambon - 4 tomates - 1 boite de saint moret - 1 cuillère à soupe de fromage blanc - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.

Préparation:

- Pelez, épépinez et coupez ne petits des les tomates.
- Mélangez le saint moret avec le fromage blanc et la ciboulette.
- Poivrez et salez peu.
- A joutez les tomates.
- Mélangez.
- Tartinez le saint moret sur les tortillas, ajoutez le jambon, roulez et coupez en deux .

Croustades

Soumis par Betty le Mardi 20 octobre 2009

 

 

 

Un p'tit apéro ultra rapide à préparer avec les croustades ikea, puisqu'il n'y a plus qu'a les remplir !!

Ingrédients:

- 1 paquet de croustades - 4 tranches de saumon fumé - 2 belles cuillères à soupe de fromage blanc - 1 cuillère à soupe de crème - 1 demi cuillère à soupe de ciboulette - sel et poivre.

Préparation:

- Mélangez la crème, le fromage blanc et la ciboulette.
- Salez et poivrez.
- Découpez le saumon en petits morceaux.
- Remplissez les croustades au dernier moment avec le saumon fumé et un peu de sauce par dessus !!

Rillettes de thon

Soumis par Betty le Vendredi 16 octobre 2009

 

 

Une p'tite rillettes de thon comme nous on l'aime à servir sur des blinis ou pourquoi pas quelques tranches de pain grillé !

Ingrédients:

- 1 grosse boite de thon au naturel - 1 pot de saint moret - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée - 1  cuillère à soupe de fromage blanc - sel et poivre.

Préparation:

- Écrasez le thon avec le saint-moret.
- Ajoutez le fromage blanc, la ciboulette et l'échalote émincée finement.
- Poivrez et goutez avant de saler, le saint-môret l'étant déjà pas mal !
- Faites patienter au frais avec de servir!!

Blinis

Soumis par Betty le Mardi 13 octobre 2009

 

 

Une petite recette de blinis trouvée sur marmiton, à chaque fois que j'ai l'occasion d'en faire j'utilise celle-ci, il faut éviter la congélation c'est pas top top après par contre !

Ingrédients: ( pour environ 8 blinis)

1 yaourt nature - 1 œuf - 1 pot a yaourt de farine - 1/2 sachet de levure - sel.

Préparation:

- Mélangez tous les ingrédients ensemble et laissez reposer la pâte une heure au frais.
- Huilez légèrement une poêle à crêpe et déposez-y des petits tas de pâte.
- Lorsque le dessus se met à faire des bulles, c'est le moment de les retourner.
- A servir encore tiède c'est meilleur

Ne faites pas attention à la photo vraiment pas terrible mais lorsque l'on reçoit c'est moins pratique de prendre son temps pour les photos !

Palmiers aperos

Soumis par Betty le Jeudi 20 août 2009

 

 

Une petite recette apéritive ultra rapide à préparer et bien bonne !!

Ingrédients ( pour pas mal de palmiers)

- 2 pâtes feuilletées - 20 tranches de salami - gouda.

Préparation:

- Étalez les pâtes feuilletées.
- Recouvrez de salami et de fromage.
- Roulez les deux côtés jusqu'à ce qu'ils se rejoignent ( pas facile à expliquer ça ...)
- Mettez au congel' un quart d'heure pour faciliter la découpe.
- Découpez, puis passez au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Ceux la sont, c'est vrai un peu gras, mais je dis merki céline pour l'idée !!!!!!!!!!

Mousse d'avocat au saumon fumé

Soumis par Betty le Vendredi 24 juillet 2009

 

 

Petite recette trouvée sur marmiton que j'ai adapté à mon frigo !!




Ingrédients:

- 2 avocats - 1 demi citron - 4 tranches de saumon fumé - 3 cuillère à soupe de crème fraiche - sel et poivre.

Préparation:

- Mixez la chair des deux avocats, avec le jus de citron  et trois tranches de saumon fumé.
- Incorporez à cette purée la crème fraiche.
- Salez et poivrez.
- Versez dans des coupelles et détaillez la tranche de saumon restante en petits morceaux à partager sur les coupelles.
- A déguster avec du pain grillé.

bricks reblochon-jambon

Soumis par Betty le Vendredi 10 juillet 2009

 

 

Pour une quelques bricks: ( sans proportion)

- Reblochon - feuilles de bricks - jambon

Préparation:

- Coupez les feuilles de bricks en deux.
- Repliez les morceaux en deux, puis déposez dessus un petit morceau de fromage ainsi qu'un peu de jambon.
- Repliez suivant le plan.
- Faites chauffer entre 10 et 15 minutes à four chaud, vous pouvez aussi les passer dans l'huile mais bon entre le fromage et le jambon j'ai choisi la cuisson au four !!!

 

 

 

Cake au jambon cru

Soumis par Betty le Lundi 06 juillet 2009

 

Et un p'tit cake pour les apéro ou repas du soir, vite fait bien fait, je prend toujours la même base, que je trouve nickel !!

Ingrédients:

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 1 pincée de sel - poivre - 10 cl d'huile - 10 cl de lait chaud - 100g de gruyère râpé - 1 demi botte de ciboulette - jambon cru (environ 5 tranches ).

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le sel, le poivre, l'huile et le lait chaud.
- Mélangez iben le tout, puis ajoutez la ciboulette ciselée et le jambon cru coupé en fins morceaux.
- Mettez le tout dans un moule beurré ( moi j'utilise des baruqettes en alu).
- Faites cuire à four chaud ( je n'ai pas regardé le temps) mais jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé et doré.

Boulettes de chèvre

Soumis par Betty le Samedi 04 juillet 2009

 

Voici des petites boulettes de chèvre que j'ai pu voir un peu partout hormis dans mes magazines de cuisine, ici rien de bien compliqué.

Ingrédients:

1 chèvre frais - 1 cuillère à café d'huile d'olive - sel - poivre - parmesan - paprika.

Préparation:

- Mélangez le chèvre avec l'huile d'olive.
- Poivrez et salez suivant votre gout.
- Faites des boulettes et roulez les un coup dans le paprika un coup dans le parmesan.
- Faites patienter au frais.

 

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