Desserts

Tarte au pavot et a l'abricot

Soumis par Betty le Jeudi 01 juillet 2010

 

 

Alors cette recette elle attend depuis l'année dernière pour être faite !! Je ne me suis jamais servie du pavot en sucré et j'avais bien envie d'y gouter.
C'est chose faite, et verdict, c'est bon !
Par contre c'était normalement une pâte sablée, mais j'ai en fait une brisée, ça change pas non plus énormément de chose !

Ingrédients :

- Pour la pâte:

- 100g de beurre - 200g de farine - eau - sel.

Pour la garniture:

- 6 abricots ( le demi restant pour celle qui prépare la tarte !) - 4 œufs - 20 cl de crème - 100g de sucre - 25 g de pavot.

Préparation:

- Préparez la pâte, mélangez tous les ingrédients, faites une boule et laissez 1h au frais.
- Garnissez le moule de la pâte ( pour moi un moule carré)/
- Mélangez les œufs, avec le sucre, la crème et le pavot.
- Versez sur la pâte.
- Coupez les abricots en deux ( on ôtant le noyau !!).
- Déposez sur la tarte.
- Faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.

Roulés a la cassonade

Soumis par Betty le Lundi 28 juin 2010

 

 

 

Alors ça, c'est juste méga trop bon, ce n'est pas de moi mais de Môman, mais fallait quand même que ce soit un jour sur mon blog.
En ce moment, vu les chaleurs ( du moins quand j'écris), c'est la bonne période pour le faire, comme ça on a une pâte qui gonfle bien.
Surtout pour cette recette, surtout ne pas prendre un moule trop grand, il faut que les roulés tiennent dedans  en étant assez serrés.


Ingrédients:

- 350g de farine - 30g de beurre - 1 tasse à thé de lait - 1 sachet de levure boulangère.

Pour la garniture.

- 120g de beurre - 1 tasse à thé de sucre toux.

Préparation:

- Mettez dans la Map, les ingrédients, lancez le programme "pâte " seule.
- Sortez la pâte.
- Étalez en un rectangle ( comme pour un chinois), puis garnissez du mélange beurre/sucre roux.
- Roulez en coupez en tronçons.
- Déposez dans un plat( garni de papier sulfurisé).
- Faites lever une bonne heure.
- Enfournez une trentaine de minutes à 180°

Clafoutis aux cerises

Soumis par Betty le Jeudi 24 juin 2010

 

 

Bon, on reste encore dans le sucré pour aujourd'hui. Les clafoutis, à part aux pommes, j'en avais jamais mangé d'autres, et la franchement aux cerises j'ai trouvé ça juste super bon, avec les cerises du jardin de Tata Christine. J'ai pris la recette du télé star cuisine. Il y a juste un peu moins de sucre parce que les cerises étaient assez sucrées ! ( les cerises sont dénoyautées, ok c'est long, mais vachement plus simple à manger !)

Pour 8 à 10 clafoutis individuels:

- 500g de cerise - 120g de farine - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 4 œufs - 120g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - beurre ( pour les moules).

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine, puis le lait et la crème.
- Beurrez les moules.
- Ajoutez les fruits, puis recouvrir de pâte.
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°

Cornes de gazelle

Soumis par Betty le Mercredi 23 juin 2010

 

 

 

Allez en ce mercredi, des cornes de gazelle, que j'ai préparé pour que mon Lupo amène chez F.t ( oui c'est par ici qu'on dit que c'est juste super, trop, méga bon !!!! ), recette que j'ai récupéré chez Môman !

 

Ingrédients ( pour une douzaine de cornes de gazelle):

- Pour la pâte:

    - 250g de farine - 125g de beurre - eau.

- Pour la farce:

    - 150g de poudre d'amandes - 150g de sucre - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 1/2 cuillère à café de cannelle ( moi j'en avais plus !!!).

- Pour le reste:

    - fleur d'oranger - sucre glace.

Préparation:

- Préparez la pâte en mélangeant la farine, avec le beurre mou et un peu d'eau, enveloppez la boule dans un film alimentaire et laissez reposer au frais.
- Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.
- Étalez la pâte finement, et coupez des carrés ( j'ai pas mesuré mais environ une dizaine de cm).
- Mettez sur un des bords une cuillère à café de farce et roulez comme un croissant.
- Faites cuire dans le four préchauffé à 180°, une vingtaine de minutes.
- A la sortie du four, faites dans chaque cornes de gazelle, quelques trous ( avec un cure dent), arrosez d'une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, puis roulez dans le sucre glace.

Crème aux carambars

Soumis par Betty le Vendredi 18 juin 2010

 

 

Et voila, après la semoule aux carambars, la crème, comme ça je peux jeter ma feuille j'aurais fait toutes les recettes de la page !
C'est bon, vite prêt, bref même quand on manque de temps c'est largement faisable !

Par contre, ça a une texture assez bizarre, même si le gout est bien la, je sais pas peut-être que j'ai fait un truc qu'il fallait pas !

Pour 4 :

- 50 cl de lait - 12 carambars - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de maïzena.

Préparation:

- Faites chauffer le lait avec les carambars pour les faire fondre.
- Mélangez les œufs avec le sucre vanillé et la maïzena.
- Versez le lait sur les œufs en remuant, puis, reversez le tout dans la casserole et faites chauffer jusqu'à épaississement.
- Versez dans des ramequins, laissez refroidir, puis mettez au frigo.

Verrines pain d'épices, rhubarbe et fromage blanc

Soumis par Betty le Mardi 15 juin 2010

 

 

Et on continu dans les verrines pour aujourd'hui, après avoir fait de la confiture de rhubarbe, il m'en restait quelques tiges, du coup j'en ai fait de la compote ( rhubarbe + vanille + sucre), et pour utiliser cette compote quoi de mieux qu'une petite verrine, un peu de fromage blanc, de pain d'épices et voila un petit dessert ultra gourmand.
J'ai volontairement laissé mon fromage blanc nature, sans sucre, entre le pain d 'épices et la compote j'ai estimé cela suffisant !

 

Pour 6 verrines:

- 2 tranches de pain d'épices - 2  pot de fromage blanc ( 1 personne) - 6 cuillères à soupe de compote de rhubarbe.

Préparation:

- Détaillez en carré le pain d'épices.
- Mettez dans les verrines, ajoutez par dessus le fromage blanc, puis la rhubarbe.

- Et voila un dessert prêt en quelques minutes.

Semoule aux carambars

Soumis par Betty le Mardi 08 juin 2010

 

 

 

La semoule en dessert, moi, j'aime. Le Lupo c'est pas forcément se qu'il préfère, parce que la texture est " pâteuse" selon lui.
Tant pis de temps en temps j'en fais quand même. Et quand j'ai vu cette recette dans un magazine consacré à noël ( un maxi) carambars dans la boite a carambars et roule ma poule.
Alors c'est une recette pour 6 verrines, mais de qui font bien 1 personne, merci à Alf ( non pas le machin poilu !! )


Ingrédients:

- 50 cl de lait - 10 caramabrs - 1 cuillère à soupe de sucre - 60g de semoule.

Préparation:

- Faites fondre les carambars dans le lait avec le sucre.
- Ajoutez la semoule, et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Versez dans les ramequins, laissez refroidir, et mettez au frigo.

Croustilant aux fraises

Soumis par Betty le Vendredi 21 mai 2010

 

 

 

Et un dessert aux fraises, pour aujourd'hui, encore une recette d'un maxi cuisine qui date de l'année dernière je pense, j'ai juste remplacé les framboises par des fraises, et les pistaches concassées, par de la noix de coco.
C'est un dessert facile et rapide à préparer, le plus long étant de coupé les feuilles de brick pour en faire des barquettes !!
Alors si c'est en dessert en compter deux par personne, sinon pour une assiette gourmande un suffira.

Ingrédients:

- 3 feuilles de brick - fraises ( peu environ 1 à 2 par barquette) - 20 beurre(+ pour beurrer les feuilles de brick) - 2 jaunes d'oeufs - 10 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 15g de farine - 20g de sucre - noix de coco.

Préparation:

- Faites chauffer le lait et la moitié de la crème.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes, avec le sucre et la farine.
- Versez le lait chaud sur le mélange, puis, faites chauffer sur feu doux pour épaissir.
- Retirer du feu et ajoutez 20 g de beurre. Laissez refroidir.
- Incorporez le reste de crème montée en chantilly. Réservez au frais.
- Superposez les feuilles de brick et coupez des formes " barquettes", badigeonnez les de beurre, et garnissez-en les moules.
- Ajoutez quelques billes de cuisson et cuire 10 minutes au four préchauffé à 200°.
- Démoulez les feuilles de brick, laissez les refroidir.
- Ajoutez dedans la crème, puis, les fraises coupées en petits morceaux.
- Saupoudrez de noix de coco et servez.

Sablés aux fraises

Soumis par Betty le Jeudi 20 mai 2010

 

 

 

Pour un gouter ou un dessert ultra sympa un petit ( gros) sablé aux fraises, recette trouvée dans un télé star cuisine, à la base avec des framboises.
Si comme moi on a la flemme, chantilly en bombe, si on est un peu plus courageuse, chantilly faite maison, c'est vrai que c'est meilleur !!
Alors, moi j'ai fait 4 gros sablés et j'avais encore de la pâte que j'ai gardé pour faire des petits sablés à manger comme ça, sinon vous pouvez diviser par deux les quantités.

Ingrédients:

- 350g de farine - 50g de poudre de noisettes - 150g de beurre - 175g de sucre - 1 œuf - sel - eau - fraises - chantilly - sucre glace.

Préparation:

- Mélangez la farine, avec la poudre de noisettes, le beurre, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre et l'œuf, un peu d'eau pour amalgamer le tout.
- Emballez dans du film et laissez reposer 1 heure au frais.
- Étalez votre pâte et coupez 4 sablés ( j'ai pris un moule a tartelette).
- Laissez reposer de nouveau une heure au frais recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 15 minutes, à 150°
- Laissez refroidir.
- Disposez dessus, de la chantilly, des fraises, et saupoudrez d'un peu de sucre glace.

Gâteau aux amandes et à la rhubarbe

Soumis par Betty le Vendredi 14 mai 2010

 

 

 

Et on terminera sur une note encore sucrée pour la dernière de la semaine.
C'est une recette d'un maxi cuisine de l'année dernière je pense. C'était normalement avec un p'tit coulis de fraises, mais moi je n'en avais pas !
Alors par contre gâteau totalement indémoulable !!!!
Il faut néanmoins si prendre un peu en avance, j'ai fait macérer ma rhubarbe dans un peu de sucre une bonne partie de la journée.

Ingrédients ( pour un petit moule):

- 500g de rhubarbe - 160g de beurre - 2 œufs - 125g de poudre d'amandes - 3 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à café de levure - 1 cuillère à soupe de gingembre ne poudre - sel.

 

Préparation:

- Épluchez votre rhubarbe coupez la en tronçons et fait la dégorger dans un peu de sucre.
- Dans le bol du robot, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Mixez.
- Rajoutez les œufs un a un, puis, la poudre d'amandes, la farine  tamisée, la levure, le gingembre et une pincée de sel.
- Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule, puis, ajoutez par dessus la rhubarbe.
- Faites cuire à 150° environ 55 minutes pour le magazine ( et 1h15 pour moi ).

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