Voici une petite soupe à déguster à température ambiante, parce qu'une soupe chaude de ce temps, bof bof...
Ingrédients:
- 500g de petits pois frais - 2 échalotes - 1 bouillon de légumes - 5g de beurre - 20 cl de crème liquide .
Préparation:
- Faites fondre le beurre, ajoutez-y les échalotes et les petits pois.
- Laissez revenir quelques minutes.
- Ajoutez de l'eau à hauteur avec le bouillon de légumes.
- Une fois les petits pois cuits, mixez en ajoutant la crème.
- Passez à travers un chinois.
- Poivrez et salez si nécessaire.
