Pour mes premières confitures maison, pas de prises de risques j'ai
suivi les instructions sur le paquet de sucre gélifiant, j'ai juste
légèrement baissé la quantité de sucre qui me semblait élevé, et nous
les trouvons très bien comme ça !!!
Pour deux pots:
- 800g de fruits ( une fois pelé et dénoyauté ) environ 6 pêches et 10 abricots.
- 400g de sucre gélifiant.
Préparation:
- Versez les fruits ( une fois ceux ci épluchés et dénoyautés) avec le sucre gélifiant dans un récipient à large ouverture.
- Mélangez.
- Portez à ébullition sur feu vif.
- Lorsque la confiture bouillonne fortement maintenez l'ébullition pendant 7 minutes tout en remuant.
- Écumez en fin de cuisson.
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Remplissez vos pots au préalable stérilisés ( en les plongeant quelques
minutes dans de l'eau bouillante) à chaud et couvrez immédiatement.
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Si vous utilisez des pots a couvercle métalique, fermez des qu'ils
sont remplis et retournez les deux minutes pour steriliser le couvercle.
