Voici mes premiers chocolats maison!!! Je suis super contente d'avoir réussi !!
C'est au final assez simple et rapide, le plus long étant d'attendre entre les couches.
Je
voulais surtout faire un essai avant noel, voir si ça marchait bien, le
démoulage aussi qui me paraissait assez chaotique, et au final, ça se
démoule très bien dans les moules en silicone, j'en ai cassé deux sur
16, je trouve que ça va encore !
En ce qui concerne le tempérage du chocolat, je n'ai pas de thermomètre, et ça à marché quand même.
En ce qui concerne la garniture, j'ai fait simple, j'ai ajouté au centre une amande coupée en deux ainsi que du nutella.
Pour faire 16 chocolats, j'ai donc eu besoin des trois quarts d'une plaque de chocolat noir pâtissier, d'amandes et de nutella.
On commence par faire fondre son chocolat au bain marie.
Avec un pinceau on badigeonne les empreintes.
On laisse prendre au frais.
On passe une deuxième couche de chocolat.
Repassage au frais.
Puis enfin la garniture et ensuite on referme ses chocolats, puis , on repose au frais et on démoule !!
