Plats

Un gratin de chou-fleur tout léger ( cause fausse béchamel: maïzena et lait écrémé, recette trouvée sur marmiton), néanmoins, c'était quand même bon, avec quelques tranches de bacon et un petit peu de fromage râpé, un plat qui réchauffe.

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes):

- 1 chou-fleur- 4 pommes de terre - 6 tranches de bacon - un peu de fromage râpé ( 15g environ) sel et poivre.

Fausse béchamel : - 30 cl de lait écrémé - 1 cuillère à soupe de maïzena.

Préparation:

- Détaillez le chou-fleur en bouquet, nettoyez le.Nettoyez et coupez en gros cubes les pommes de terre. Puis faites cuire ( pour moi 30 minutes à la vapeur, en même temps que les pommes de terre).
- Pendant ce temps, préparez la "béchamel".
- Mélangez 10 cl de lait froid avec la maïzena. Faites chauffer le restant de lait, puis incorporez le en fouettant bien au mélange précédent.
- Faites cuire minutes par minutes au micro-onde en mélangeant bien entre chaque ( le temps dépend de la consistance souhaitée).
- Dans un plat à gratin, déposez les pommes de terre et le chou-fleur, ajoutez la "béchamel" au préalable, salée et poivrée + d'autres épices si on le souhaite, le bacon émincé ainsi que le fromage râpé.
- Passez au four chaud jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Après tout ça d'absence me revoila, après un déménagement, un truc qui pousse dans le bide entre deux et un petit diabète gestationnel qui va avec,(forcément le blog sera un peu plus au ralenti qu'avant )du coup, il faut faire à manger en conséquence avec peu de gras et zéro sucre ! Pour les prochaines recettes sucrées, je n'y aurais forcément pas gouté !!

Ingrédients : ( pour 2  personnes):

- 300g de filet de carrelet - 1 bol de champignons surgelés - 3 tomates - 1 courgettes - 1 oignon- huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème à 4% .

Préparation:

- Emincez l'oignon. Coupez la courgette en bâtonnets.
- Faites revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive. Pelez et épépinez les tomates.
- Ajoutez-les à la préparation, ainsi que les champignons. Laissez le tout cuire doucement. Salez et poivrez.
- Lorsque le tout à rendu un peu de jus, ajoutez la crème liquide et laissez cuire le temps de cuire le poisson.
- Rincez les filets et faites les cuire quelques minutes à la vapeur ( c'est assez fin donc cuisson rapide 5 minutes voir moins). Salez et poivrez.
- Servez les légumes, surmontés des filets de poisson et comme c'est féculent obligatoire à chaque repas ( pour moi), faites cuire un peu de riz !

J'ai vu cette recette dans un télé star cuisine, et un écrasé, c'est toujours bon, sauf que là, bah j'ai pas trouvé ça top du tout ( bon ce n'est pas l'avis de mon lupo pourri qui a tout mangé), mais moi j'aurais préféré au beurre je pense. J'ai réduit la dose d'huile d'olive à la base 25 cl pour un p'tit kilos de pommes de terre ça fait énooooooooooorme, bref j'en ai mis 10 et la encore c'est trop je pense !

Ingrédients :

- 1 kilos de pommes de terre - 5 branches de thym - gros sel - fleur de sel - poivre - 10 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de ciboulette.

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 25 /30 minutes.
- Écrasez les à la fourchette, avec soit un peu d'eau de cuisson, soit un peu de lait.
- Ajoutez progressivement l'huile d'olive.
- Poivrez, et ajoutez la ciboulette, servez avec un peu de fleur de sel.

On termine la semaine avec un plat un peu plus d'hiver que d'été, mais c'est très bien passé quand même.
Le temps de cuisson est rapide, il faut donc couper la viande très très finement, ou bien rallonger la cuisson. Une recette cuisine actuelle.

Ingrédients:

- 700g de viande à fondue - 300g de champignons - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 1 cuillère à café de farine - 20 cl de fond de veau - 1 cuillère à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe d'huile - sel et poivre.

Préparation:

- Emincez les champignons. Coupez la viande en fines lamelles.
- Faites-les dorer dans une sauteuse dans de l'huile très chaude. Salez, poivrez et réservez.
- A la place de la viande, ajoutez les champignons, et faites cuire 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, ajoutez le concentré de tomate, et le fond de veau . Laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Ajoutez la viande et laissez cuire encore une dizaine de minutes avec la moutarde, ainsi que la crème.