Aubergine panée

Soumis par Betty le Samedi 21 mars 2009

 

 

Une petite aubergine à déguster du bout des doigts super sympathique, j'ai trouvé ça sur marmiton, en simplifiant beaucoup la recette, puisque je n'avais ni les ingrédients, ni le temps, mais à refaire sans aucun doute.

Ingrédients:

- 1 aubergine - chapelure - 2 œufs - sel.

Préparation:

- Coupez l'aubergine en rondelles ni trop épaisses ni trop fines ( bref entre deux :p ).
- Salez les rondelles et laissez les dégorger une bonne heure.
- Ensuite rincez les et essuyez les, puis passez les successivement dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- Faites les dorer à l'huile d'olive et dégustez !!!