Escalopes à la tomate

Soumis par Betty le Lundi 04 mai 2009

 

ngrédients :

- 6 escalopes - 5 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée de fond de veau - sel - poivre - huile d'olive - 2 feuilles de laurier

Préparation :

- Faites revenir dans l'huile d'olive les escalopes coupées en deux ou trois morceaux avec les deux oignons émincés.
- Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez l'ail.
- Une fois la viande bien colorée, ajoutez les tomates, l'ail et le laurier. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fond de veau et mouillez à hauteur. Laissez mijoter une trentaine de minutes.