Toasts d'aubergine au chèvre

Soumis par Betty le Mercredi 03 juin 2009

 

 

Une petite idée apéro super sympa et vraiment très bon, du moins nous on a aimé !!

Ingrédients pour 8 toasts:

- 8 rondelles de pain - 1 petite aubergine - 8 rondelles de chèvre - sel & poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Lavez et enlevez les extrémités de l'aubergine.
- Coupez la en fines rondelles, puis faites-les cuire dans de l'huile d'olive.
- Après cuisson, déposez-les sur du papier absorbant.
- Ensuite passez au montage, une tranche de pain, une tranche d'aubergine, une tranche de chèvre, puis une tranche d'aubergine pour finir.
- Salez, poivrez.
- Faites de même avec le restant des ingrédients.
- Passez sous le grill du four 5 minute.