Poelée campagnarde

Une petite poêlée pour se réchauffer, bah oui dans le nord en ce moment c'est pas vraiment ça les températures !!!

Pour une belle poêlée mais sans rien de précis:

- Pommes de terre ( du jardin elles sont trop bonnes) - 2 échalotes - 4 tranches de lard fumé - 1 bol de champignons - sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 à 25 minutes environ.
- Coupez le lard en lardons et émincez les échalotes.
- Faites revenir lardons et échalotes sans ajout de matière grasse ( le lard en rendra assez).
- Ajoutez vos pommes de terre épluchées et coupées en cubes ou rondelles ( comme on veut).
- Puis le bol de champignons laissez revenir le tout jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
- Poivrez et salez si nécessaire