Croquettes pommes de terre - thon

Voici une petite recette de croquettes, j'en fait assez rarement mais de temps en temps c'est sympa à déguster et surtout rapide devant la télé !!!

Ingrédients ( pour pas mal de croquettes):

- 12 pommes de terre - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 3 gousses d'ail - 1 oeuf - chapelure - huile d'olive - sel - poivre - 1 petite boite de thon.

Préparation:

- Pelez les gousses d'ail.
- Épluchez lavez et coupez en morceaux vos pommes de terre, puis faites les cuire à l'eau salée avec les gousses d'ail une vingtaine de minutes.
- Écrasez les en purée, puis laissez la refroidir.
- Incorporez dans la purée le thon émiette, le persil, et l'œuf.
- Salez, poivrez.
- Mélangez bien le tout.
- Formez des boulettes ou galettes dans la main, passez les dans la chapelure.
- Faites dorer dans le l'huile d'olive.

A déguster avec du citron (enfin pour ma part) !