Cheesecake

Ça fait un moment que j'avais envie de me lancer dans la confection d'un cheesecake.
Je lis souvent sur les blogs que le meilleur fromage est le philadelphia, comme j'habite à la frontière belge, ni une ni deux et après un passage chez écomarchouille,me voila avec deux boites de philadelphia,( plus une au concombre et a la fêta  c'est vachement bon d'ailleurs), puis une semaine après j'ai reçu un livre de recette mais pas que et pas vraiment c'est un bouquin avec en effet quelques recettes, mais aussi pas mal d'encoche pour ranger ce qu'on veut, prendre des notes bref, et dans ce livre une recette de cheesecake, c'était donc parti pour le test.
Par contre même si on a bien aimé on a trouvé ça assez compact, et on pensait retrouver une texture plus "crémeuse", si quelqu'un a des conseils quand à la réalisation de ce dessert je suis preneuse !!

Ingrédients:

- 100g de beurre - 400g de biscuits ( pour moi mc vities original) - 400g de philadelphia - 2 gros œufs - 170g de sucre - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - 450g de fromage blanc.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Mixez les biscuits avec le beurre, puis tapissez en le fond et les bords d'un moule à manqué.
- Mixez ensemble, le fromage, le fromage blanc, la vanille, le sucre et les œufs.
- Versez cette préparation sur la base biscuitée.
- Enfournez pour trente minutes environ ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.
- Laissez refroidir, puis mettez au frigo une nuit.

La prochaine fois je pense que je mettrais un petit coulis de fruits dessus, ce doit être bon !