Roulé épinards, boursin et saumon

On a vu pas mal de fois ce petit roulé, un peu partout sur la blogosphère. Même si ça me tentait beaucoup, j'avais assez peur de loupé le roulage, et puis, finalement, ça va tout seul, j'ai donc bien fait de me  lancer dedans.
C'est bon, frais, bref, on en refera c'est certain, mais quand il fera meilleur !!

Ingrédients:

- 600g d'épinards - 1 pot de boursin - 4tranches de saumon fumé - 4 œufs - sel et poivre.

Préparation:

- Faites décongeler les épinards.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Salez et poivrez.
- Étalez le mélange sur une plaque de four garnie de papier sulfurisé.
- Faites cuire une quinzaine de minutes à 180°.
- Laissez refroidir.
- Ajoutez dessus, le boursin, puis le saumon.
- Roulez, et enroulez dans du film étirable.
- Laissez au frais.