Gâteau aux 3 chocolats

Et un bon gros gâteau pour terminer la semaine !
C'est le gâteau d'anniversaire de ma nièce réalisé il y a bien une bonne quinzaine de jours. Bon sur les photos on voit plus le décor de blanche neige que le gâteau en lui même !
J'avais un peu peur de me lourdé, mais en fait même si c'est un peu long d'attendre entre chaque couche c'est aussi finalement simple.
Pour la base du gâteau j'ai pris celle de chez Trop fastoche, et franchement bah ca déchire tout !!! C'était trop trop bon, le biscuit, le croustillant ( qu'on aurait pu avaler à la cuillère !!!), bref, si vous voulez une super base prenez celle-ci.
Je ne remets donc pas la recette, puisqu'elle est tout parfaite !!

Ingrédients ( pour les 3 mousses)

- 100g de chocolat noir - 150g de chocolat au lait - 150g de chocolat blanc - 3 briquettes de 20 cl de crème liquide entière - 1 paquet d'oursons en guimauve pour la déco + 2 carrés de chocolat noir.

Préparation:

- Donc, une fois la base réalisée, faites fondre le chocolat noir au bain marie.
- Montez 20 cl de crème en chantilly, puis mélangez délicatement au chocolat, coulez sur le gâteau.
- Laissez prendre.
- Faites fondre ( toujours au bain marie), le chocolat au lait, montez 20 cl de crème en chantilly, puis mélangez délicatement au chocolat. Coulez sur le gâteau.
- Puis pour la dernière couche, bah toujours pareil, sauf que j'ai réalisé une chantilly molle, pour que mon gâteau soit bien plat.
Et ça a été parfait, pas de problème au démoulage.
Pour coller les guimauves autour du gâteau, j'ai fait fondre deux carrés de chocolat pour obtenir une "colle", un bout de raphia autour pour "tenir". Et le superbe décor blanche neige, bon, je sais pas si ca se voit trop mais elle est juste trop moche la blanche neige !!!!!

J'ai réalisé ce gâteau 24h à l'avance pour être certaine que tout se tienne !