Veloute de chou-fleur au saumon fumé

Soumis par Betty le Mardi 16 novembre 2010

 

 

Une soupe aujourd'hui, et au chou-fleur ( spécial dédicace à ma sœur !!!!!!!!!!), pour lutter contre les trombes d'eau qu'on a eu ce week end :p !!

Ingrédients :

- 1 chou-fleur - 1 litre de bouillon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de crème fraiche - 2 tranches de saumon fumé.

Ingrédients:

- Détaillez le chou fleur en petits bouquets. Nettoyez.
- Faites cuire( une bonne trentaine de minutes) avec le bouillon, l'échalote et la gousse d'ail. Salez, poivrez.
- Mixez, puis reversez dans la casserole en ajoutant la crème fraiche.
- Coupez le saumon fumé en morceaux.
- Servez le velouté avec un peu de saumon fumé !