poulet

Poulet champignons et aubergines

Soumis par Betty le Mercredi 07 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet - 6 gros champignons - 1 aubergine - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - crème - sel & poivre.

Préparation :

- Coupez les escalopes en trois ou quatre morceaux. Les faire dorer dans l'huile d'olive.
- Pendant ce temps émincez l'échalote,  rajoutez les au poulet.
- Coupez ensuite en des les champignons ainsi que l'aubergine.
- Laissez réduire dans le mélange poulet -échalotes, salez et poivrez , en fin de cuisson ajoutez un peu de crème.

Poulet sauce citron-soja

Soumis par Betty le Samedi 29 novembre 2008

 

 

Ingrédients:

- 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 citron - 2 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Coupez les escalopes en morceaux. Mettez-les dans un saladier.
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail, et ajoutez les au poulet.
- Pressez le jus du citron, et versez le sur les escalopes, ajoutez la sauce soja. Poivrez et salez peu.
- Faites mariner pendant quelques heures.
- Chauffez un wok, et faites y saisir la viande jusqu'à' bonne coloration.

Nous on l'a dégusté avec des brocolis, c'était très bon, la viande ainsi marinée reste hyper moelleuse.

Bon appétit !!!!

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