Apéritifs

Pour le dernier jour de la semaine, encore un cake !!
Oui, mais un salé pour cette fois ci, c'est un faisant le sucré d'hier que j'en ai eu envie et hop la, après un p'tit tour du frigo, c'est donc un cake lardons, gouda et ciboulette, tout bon !!
Pour la recette je prends toujours la base des cakes de sophie et après c'est en fonction.

Ingrédients:

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait - 100g de fromage râpé - 1 barquette de lardons - 150g de gouda - 15 brins de ciboulette - sel et poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les œufs.
- Ajoutez l'huile petit à petit et le lait tiédi, puis le fromage râpé.
- Faites cuire les lardons, sans ajout de matière grasse.
- Puis ajoutez les à la pâte avec la ciboulette ciselée, puis le gouda coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule a cake (beurré s'il n'est pas en silicone).
- Faites cuire 30 à 40 minutes.

Voila de petites bouchées d'endives idéal pour l'apéro, avec le soleil qui revient, on a de plus en plus envie de grignoter de petites bouchées froides, et la avec du jambon blanc, et du fromage blanc, c'est light.
Vous pouvez à loisir changer la garniture, rajoutez des herbes, moi je n'en avais plus donc on a fait sans et c'était bien bon quand même.

Ingrédients :

- endives - 1 petite échalote - 4 tranches de jambon blanc - 5 cuillères à soupe de fromage blanc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Hachez finement l'échalote et le jambon.
- Ajoutez y le fromage blanc, l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mélangez bien, puis repartissez ce mélange sur des feuilles d'endives.

Des sablés je connaissais, mais salé, c'est la première fois que j'en fais !
Le gout est bon cependant c'est très très friable comme pâte, donc manipulation assez ardue !
J'ai trouvé la recette dans un télé star magazine, j'ai juste remplacé le gorgonzola par du fromage râpé, on fait avec les moyens du frigo !

Pour une dizaine de sablés ( moins si on en casse comme moi):

- 80g de farine - 55g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 40g de fromage râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 pétales de tomate.

Préparation:

- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Mélangez la farine avec le beurre, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.
- Pétrissez, puis rajoutez l'huile ainsi que les tomates.
- Formez un boudin de pâte, puis enveloppez-le dans du film étirable.
- Mettez 30 minutes au congélateur.
- Découpez des tranches de 4 mm d'épaisseur environ.
- Déposez sur la plaque du four, puis, faites cuire une quinzaine de minutes neviron.
- Laissez-les refroidir avec de les déguster.

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait !

Pour 10 nems :

- 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail - huile d'olive- Beurre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les champignons.
- Faites cuire avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Déposez sur chaque un morceau de jambon, un peu de champignons et un morceau de fromage.
- Roulez à la façon d'un nem.
- Faites dorer dans un peu de beurre.