Ça faisait un moment que j'avais mis de côté cette recette, une terrine de confit de canard à la ciboulette et aux noisettes.
Cette recette est issue d'un télé star cuisine, je n'y ai rien changé et c'était parfait.
On a vraiment beaucoup aimé, et j'en referais sans aucun doute.
De plus à part le "dépieutage des cuisses" c'est très rapide à réaliser.

Ingrédients:

- 1 boite de confit de canard ( 4 ou 5 cuisses) - 1 bouquet de ciboulette - 80g de noisettes - poivre.

Préparation:

- Faites chauffer les cuisses du confit, à feu doux, dans leur graisse.
- Décortiquez-les complètement, pour ne récupérer que la chair.
- Concassez grossièrement les noisettes, hachez la ciboulette.
- Mélangez la viande, les noisettes, la ciboulette et 4 cuillères à soupe de graisse de canard. Poivrez.
- Mettez le mélange dans une terrine en tassant bien. Posez dessus une planche avec un poids, puis mettez au frais une nuit.
- Voila y a plus qu'à !!

Pour écluser quelques poireaux qui n'allaient pas tarder à arriver en fin de vie, un p'tit gratin au fromage et au jambon.

Pour L:
Merci pour le cadeau, que j'aurais dû avoir hier, mais que j'ai réussi a avoir y a une semaine grâce à mon talent, maintenant, je peux bloguer du canapé, ou tu peux faire tes trolls quand je veux bien te le prêter, et ça c'est super, merci :)

Ingrédients : ( pour 2 beaux ramequins)

- 6 blancs de poireaux - 3 tranches de jambon forêt noire - tomme - sel & poivre - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème allégée - 1 échalote.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les blancs de poireaux.
- Faites les cuire à la vapeur.
- Faites dorer une échalote hachée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les poireaux, puis la crème et le jambon en petits morceaux.
- Salez et poivrez.
- Déposez dans un plat à gratin, recouvrez de fromage ( pour la quantité, suivant vos gouts).
- Passez au four jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Pour terminer la semaine une tarte elle aussi termine les restes de la semaine, c'est à dire des champignons que j'ai utilisé pour mes cassolettes et des dés de jambon pour les croquettes, ma foi c'est bon les tartes faites avec les restes !

Ingrédients:

- Pour la pâte brisée:

    - 300g de farine - 150g de beurre - eau - sel.

- Pour la garniture:

     - 10 champignons de paris - 200g de dés de jambon - 3 œufs - 20 cl de crème - 1 échalote - fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Commencez par préparer la pâte brisée.
- Mélangez, la farine, le beurre ramolli, ajoutez une belle pincée de sel, et un peu d'eau.
- Formez une boule qui ne doit pas être collante.
- Filmez la et laissez la reposez au frais 1 heure.
- Épluchez et nettoyez les champignons, coupez les en rondelles.
- Émincez l'échalote.
- Faites revenir l'échalote avec les champignons dans un peu d'huile d'olive.
- Mélangez les œufs et la crème. Salez, poivrez.
- Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dessus ajoutez les champignons et les dés de jambon.
- Versez l'appareil à l'œuf, saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud une trentaine de minutes.

Pour commencer une petite nouveauté sur mon blog au dessus du calendrier un moteur de recherche.
Ensuite de petites( ou grosses pour moi) croquettes de pommes de terre, avec le des de jambon, le fromage et la ciboulette, c'est très bon ( pas léger c'est vrai ), moi perso, j'aime bien manger ce genre de choses avec du citron, après a chacun ses idées !

Pour une dizaine de grosses boulettes:

- 800g de pommes de terre - 100g de gruyère râpé - 1 bouquet de ciboulette - dés de jambon - huile d'olive - sel et poivre - farine.

Préparation:

- Épluchez, nettoyez et coupez en cubes vos pommes de terre.
- Faites les cuire à l'eau salée une vingtaine de minutes.
- Passez les au presse purée ou écrasez les à la main.
- Ajoutez un cuillère d'huile d'olive, la ciboulette ciselée.
- Poivrez. Salez si nécessaire, puis rajoutez le fromage râpé.
- Mélangez bien le tout.
- Formez des boulettes, faites un trou avec le pouce, enfoncez un dés de jambon, puis refermez la boulette.
- Passez dans la farine et faites cuire dans un peu d'huile d'olive.

Alors pour ce lundi matin et comme lundi dernier d'ailleurs un croque monsieur mais sucré cette fois ci, une idée trouvée sur une feuille volante ( vu que j'ai tout jeté) mais qui provient je pense d'un télé star magazine.
En tout cas une super recette pour les 4h gourmands, et surtout on change à loisir la garniture. Donc un tas de possibilité !

Ingrédients : ( pour 1 personne):

- 2 tranches de brioche - 1 demi poire au sirop - 3 carrés de chocolat - beurre.

Préparation:

- Beurrez la face supérieur d'une seule tranche de brioche.
- Sur l'autre, déposez la demi poire coupée en lamelles, ajoutez dessus et au milieu ( pour éviter les débordements) les carrés de chocolat, refermez avec la moitié de brioche
- Faites cuire dans l'appareil et servez sans attendre .