Courgette

Pilons de poulet aux courgettes

Soumis par Betty le Mardi 16 décembre 2008

 

 

Pour 4 personnes :

- 8 pilons de poulet - 3 courgettes - 3 gousses d'ail - 1 gros oignon - 1 boite de concentré de tomate - 1 bouillon de légumes - huile d'olive - sel & poivre.

Préparation :

- Hachez finement l'ail et l'oignon.
- Dans une sauteuse, mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites y colorer les pilons de poulet sur toutes les faces.
- Salez et poivrez.
- Coupez les courgettes en cubes.
- Une fois le poulet bien coloré ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir encore quelques instants.
- Mouillez à hauteur, puis ajoutez le concentré de tomate, le bouillon et les courgettes.
- Laissez mijoter une petite heure à feu doux .

Pâtes et courgettes en habit de jambon

Soumis par Betty le Mardi 11 novembre 2008

 

 

Pour deux personnes il faut :

- 2 courgettes, 6 fines tranches de jambon de bayonne, des pâtes ( 60g par personne suivant l'appétit), un filet d'huile d'olive, poivre et sel.


Préparation :

- Portez une casserole d'eau à ébullition.

- Pendant qu'elle chauffe, épluchez, lavez et détaillez en bâtonnet les courgettes, plongez les dans l'eau bouillante 5 min, puis égouttez les.

- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée.

-Enroulez quelques bâtonnets de courgettes dans une tranche de jambon et maintenez à l'aide d'un pique, répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Passez les quelques minutes à la poele.

- Egouttez vos pâtes et accommodez selon vos goûts (pour nous un filet d'huile d'olive, mais pour les plus gourmands du beurre avec parmesan ou gruyère râpé )

Bon appétit !

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