Plats

Voici une petite recette, peut-être pour les fêtes du magazine maxi cuisine.

Ingrédients :

750 g de filet de porc sans barde - 80g d'amandes décortiquées ( moi j'ai zappé les amandes, je n'aime pas ) - 80g de noisettes ( du coup j'en ai utilisé un peu plus ) - 80g de chapelure - 60g de beurre ( pour moi 30) - 3 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 oignon - 1 bouquet garni - huile d'olive ( moi j'ai complètement oublié d'en mettre) - farine - sel & poivre.

Préparation:

- Dans une cocotte, mettez le rôti avec l'oignon pelé et coupé en deux, le bouquet garni, sel & poivre. - Couvrez d'eau et portez à ébullition, puis cuire à feu doux 30 min. Égouttez le rôti, puis enveloppez le dans une feuille de papier aluminium et laissez le refroidir. - Ensuite, mixez, donc pour moi juste les noisettes ( si vous aimez avec les amandes). Ajoutez la chapelure, le beurre ramolli en morceaux, la moutarde et l'huile si vous n'oubliez pas. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. - Farinez le rôti, puis enrobrez-le de préparation, posez -le dans un plat alant au four et cuire environ 40 min dans un four prechauffé à 160°

Ingrédients:

- 4 escalopes de poulet - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 citron - 2 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Coupez les escalopes en morceaux. Mettez-les dans un saladier.
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail, et ajoutez les au poulet.
- Pressez le jus du citron, et versez le sur les escalopes, ajoutez la sauce soja. Poivrez et salez peu.
- Faites mariner pendant quelques heures.
- Chauffez un wok, et faites y saisir la viande jusqu'à' bonne coloration.

Nous on l'a dégusté avec des brocolis, c'était très bon, la viande ainsi marinée reste hyper moelleuse.

Bon appétit !!!!

Ingrédients:

- 350g de lard - 1 chou vert - 4 carottes - 4 pommes de terre - 4 gousses d'ail - 1 bouillon de légumes.


Préparation:

- Faites précuire le lard.
- Plongez le dans un fait-tout d'eau froide pendant 30 min.
- Epluchez et nettoyez minutieusement le chou en prenant soin d'enlever les grosses côtes blanches.
- Ebouillantez-le.
- Epluchez et nettoyez, pommes de terre, carottes et ail.
- Egouttez le chou.
- Mettez le chou, le lard, les pommes de terre, les carottes et l'ail dans une casserole.
- Remplissez le d'eau de façon à immerger les légumes, ajoutez le bouillon et laissez mijoter à feu doux.

Une fois cuit vous pouvez garder le bouillon, et ainsi en faire une soupe.

Bon appétit !!

Pour 8 personnes:

1 gigot de 2,8 kg - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - une quinzaine de gousses d'ail - thym - sel et poivre.


Préparation:

- Dans un plat allant au four, déposez le gigot, les gousses d'ail entière non pelées, le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
- Couvrez le plat avec deux feuilles de papier aluminium.
- Enfournez le plat dans votre le four à basse température pendant 7 h.
- Cette cuisson permet d'obtenir une viande confite ultra moelleuse, il en ressort un parfum et un gout exquis !

Essayez vite, c'est un régal !!