En ce moment, pour les repas du midi, les papillotes sont à l'honneurs. C'est la première fois que j'utilise cette cuisson pour le dessert, mais pas la dernière je pense, avec différents fruits, ce doit être sympa.
J'ai cru bon de zapper pratiquement le sucre, cependant ça en manquait un peu, mais je pense que les 100g de la recette sont de trop, a vous de voir si vous aimez le très sucré ou pas !

Ingrédients ( pour 4 personnes):

- 6 pommes - 2 petites poignées d'amandes effilées - 50g de beurre ( je pense qu'on peut réduire un peu) - 100g de sucre - crème fraiche.

Préparation:

- Pelez et épépinez les pommes.
- Coupez les en 6.
- Disposez dans les papillotes.
- Ajoutez dessus le beurre coupé en morceaux, ainsi que le sucre.
- Faites cuire 25 minutes à 200°.
- Faites griller à sec les amandes effilées.
- Servez les pommes avec une quenelle ( ou un truc qui y ressemble) de crème fraiche ainsi que des amandes.

Ma sœur m'a ramené de vacances, un bon gros morceau de St nectaire, et pour en venir à bout, quoi de mieux qu'un gratin.
Ça fait certes un peu hivernal mais finalement le soir, fait pas si chaud que ça, du coup ça passe bien !

Ingrédients : ( tout au pif !)

- Quelques pommes de terre - quelques carottes - 2 tranches de lard - huile de tournesol -beurre - sel et poivre -Saint nectaire.

Préparation:

- Nettoyez les légumes et coupez les en petits cubes.
- Faites les cuire dans un peu de beurre et d'huile.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez le lard coupé en morceaux.
- Transvasez dans un plat à gratin.
- Ajoutez dessus quelques lamelles de saint nectaire.
- Faites gratiner au four à 180° environ une vingtaine de minutes.

J'ai ressorti depuis quelques temps du placard, mes papillotes en silicone, et donc du coup je feuillette pas mal le bouquin reçu avec.
Quand je suis tombée sur tomates/fêta, je me suis dit que ça ne pouvait être que bon, et c'est le cas, ca a vraiment un super bon gout, ce n'est absolument pas fade, bref à refaire très vite !!
Les tomates sont des grappes, mais petites.

Ingrédients:

- 14 tomates - 200g de fêta - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - poivre et fleur de sel - thym.

Préparation:

- Rincez les tomates.
- Disposez dans la papillote, ajoutez dessus, la fêta coupée en cubes.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez l'huile d'olive, ainsi que le thym.
- Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°

Des champignons gratinés au parmesan pour aujourd'hui, une recette télé star cuisine je pense. Nous on aime beaucoup ça, bon par contre je propose de prendre de gros champignons, sinon c'est quand même un peu la galère, sauf si c'est pour servir à l'apéro !!

Ingrédients:

- 500g de champignons - 1 belle cuillère à soupe de crème épaisse ( liquide ça marche quand même) 1 bouquet de ciboulette - 2 échalotes - sel et poivre - 40g de parmesan - 2 cuillères à soupe de chapelure.

Préparation:

- Épluchez les champignons et réservez les pieds.
- Faites les cuire 5 minutes à feu vif avec les échalotes hachées.
- Ajoutez la crème, puis la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Remplissez les champignons de cette farce.
- Ajoutez dessus le parmesan et la chapelure, puis faites gratiner 30 minutes à 180° ( les miens auraient mérités un petit passage sous le grill en plus).

Et un bon gros gâteau pour terminer la semaine !
C'est le gâteau d'anniversaire de ma nièce réalisé il y a bien une bonne quinzaine de jours. Bon sur les photos on voit plus le décor de blanche neige que le gâteau en lui même !
J'avais un peu peur de me lourdé, mais en fait même si c'est un peu long d'attendre entre chaque couche c'est aussi finalement simple.
Pour la base du gâteau j'ai pris celle de chez Trop fastoche, et franchement bah ca déchire tout !!! C'était trop trop bon, le biscuit, le croustillant ( qu'on aurait pu avaler à la cuillère !!!), bref, si vous voulez une super base prenez celle-ci.
Je ne remets donc pas la recette, puisqu'elle est tout parfaite !!

Ingrédients ( pour les 3 mousses)

- 100g de chocolat noir - 150g de chocolat au lait - 150g de chocolat blanc - 3 briquettes de 20 cl de crème liquide entière - 1 paquet d'oursons en guimauve pour la déco + 2 carrés de chocolat noir.

Préparation:

- Donc, une fois la base réalisée, faites fondre le chocolat noir au bain marie.
- Montez 20 cl de crème en chantilly, puis mélangez délicatement au chocolat, coulez sur le gâteau.
- Laissez prendre.
- Faites fondre ( toujours au bain marie), le chocolat au lait, montez 20 cl de crème en chantilly, puis mélangez délicatement au chocolat. Coulez sur le gâteau.
- Puis pour la dernière couche, bah toujours pareil, sauf que j'ai réalisé une chantilly molle, pour que mon gâteau soit bien plat.
Et ça a été parfait, pas de problème au démoulage.
Pour coller les guimauves autour du gâteau, j'ai fait fondre deux carrés de chocolat pour obtenir une "colle", un bout de raphia autour pour "tenir". Et le superbe décor blanche neige, bon, je sais pas si ca se voit trop mais elle est juste trop moche la blanche neige !!!!!

J'ai réalisé ce gâteau 24h à l'avance pour être certaine que tout se tienne !