poireaux

Tarte aux poireaux sans pâte

Soumis par Betty le Samedi 14 novembre 2009

 

 

Pour cette tarte, je ne me suis pas embêtée et j'ai repris la même base que pour les quichettes sans pâte et c'était pas mauvais du tout et vite fait aussi !

Ingrédients:

- 3 œufs - 25 cl de lait - 100g de fromage râpé - 2 cuillère à soupe de farine - 3 poireaux déjà cuit pour moi ( sinon et bien lavez les émincez les et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive vingt minutes environ)- 1 oignon - 1 barquette d'allumettes de lardons - poivre.

Préparation:

- Émincez l'oignon et faites le cuire avec la barquette de lardons sans ajout de matière grasse. Rajoutez les poireaux et mélangez.
- Mélangez les oeufs avec le lait, la farine et le fromage.
- Salez et poivrez.
- Rajoutez dans le mélange œufs-lait, le mélange poireaux- lardons.
- Mélangez.
- Versez dans un moule à tarte et faire cuire à four chaud.

Saumon à la fondue de poireaux

Soumis par Betty le Mardi 27 octobre 2009

 

 

Ingrédients:

- 4 blancs de poireaux - 1 morceau de saumon ( pour 2personnes) - 1 cuillère à soupe de crème fraiche -  beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Émincez finement le blanc de poireaux.
- Faites fondre dans le beurre à feu doux, 30 minutes environ en remuant régulièrement, et en ajoutant un peu d'eau si besoin 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème.
- Poêlez le saumon dans un peu d'huile d'olive, côté peau en premier.
- Lorsque le saumon est cuit, servez le avec la fondue de poireaux.

Un plat rapide et simple à faire, parfait !

Tarte aux poireaux

Soumis par Betty le Samedi 18 avril 2009

 

 

J'avais un demi sac de poireaux dans mon congel', pour m'en servir j'en ai fait une tarte. C'est un classique la tarte aux poireaux mais c'est super bon !!

 

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 500g de poireaux - 1 oignon - 1 boite de lardons - 3 œufs - 20 cl de crème - fromage râpé - sel & poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Faites cuire les poireaux avec l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez les lardons.
- Déroulez la pâte dans le moule à tarte.
- Ajoutez dessus le mélange poireaux-lardons.
- Battez les œufs avec la crème salez peu et poivrez.
- Versez sur la tarte.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à four chaud environ 30 minutes.

Poireaux au jambon

Soumis par Betty le Mercredi 04 février 2009

 

 

Ingrédients :

4 poireaux - tranches de jambon - sel - poivre - fromage râpé

Pour la béchamel cliquez ici.

Préparation:

- Coupez les "pieds" des poireaux et enlevez le vert.
- Faites-les cuire à l'eau salée une bonne vingtaine de minutes.
- Égouttez les poireaux.
- Pendant ce temps préparez votre béchamel.
- Enroulez les poireaux dans une tranche de jambon.
- Déposez-les dans un plat allant au four.
- Nappez de béchamel.
- Ajoutez un peu de fromage râpé.
- Faites cuire pendant une bonne quarantaine de minutes.

Une petite variante des endives au jambon, mais tout aussi bon !!

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