Desserts

Tarte choco-caramel de Lolly

Soumis par Betty le Jeudi 26 février 2009

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée - 150g de noix de cajou (même salée ça ne changera rien ) - 2 cuillère à soupe de sirop d'érable - 25 cl de crème - 120g de sucre.

Pour la ganache:

- 250g de chocolat - 250g de crème fraîche.

Préparation :

- Faites griller à sec les noix de cajou, puis hachez les.
- Déroulez la pâté sablée dans le moule à tarte et faites la cuire à blanc 20 min.
- Ensuite, préparez le caramel, faites chauffer 120g de sucre et 1 demi verre d'eau, puis attendre que le caramel se fasse, pas besoin de touiller.
- Une fois fait, ajoutez au caramel, les noix de cajou, le sirop d'érable ainsi que la crème.
- Mélangez bien.
- Étalez le caramel sur le donc de tarte.
- Recouvrir avec la ganache ( pour la ganache c'est simple on fait fondre le chocolat , on met la crème a bouillir on mélange les deux et c'est prêt !!!)

- On laisse durcir dans un endroit frais jusqu'au moment de déguster.

Flan pâtissier

Soumis par Betty le Vendredi 20 février 2009

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

Pour la crème à flan :

- 70g de maïzena - 4 œufs - 60cl de lait - 150g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille.

Préparation :

- Faites bouillir 50 cl de lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
- Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la maïzena puis versez le lait tiède en retirant la gousse de vanille. Reversez l'ensemble dans la casserole et faites épaissir quelques minutes sur feu doux en fouettant.
- Foncez un moule avec la pâte , allongez la crème à flan avec le lait restant, puis versez la dans le fond de tarte.
- Faites cuire 40 min environ.
- Laissez refroidir avec de demouler.

La chandeleur

Soumis par Betty le Lundi 02 février 2009

 

 

Avec francine, c'est tout simple !

4 verres de lait - 3 œufs - 2 verres de farine - une pincée de sel.

On mélange le tout et voila une pâte à crêpes ultra rapide.

Moi pour mon petit gâteau de crêpes, je me suis servie d'un emporte pièce en forme de fleur que j'ai déposé dans ma crêpiere, j'ai tartiné les p'tites fleurs de nutella , et pour la déco un peu de sucre glace, de cacao non sucré, et quelques noisettes grossièrement concassées.

bon appétit !!!

Yaourts à la pâte de speculoos

Soumis par Betty le Samedi 24 janvier 2009

 

 

Pour 7 pots :

- 1 yaourt nature - 1 pot à yaourt rempli au 3/4 de sucre - 1 sachet de sucre vanillé 1 boite de lait concentré non sucré - 7 cuillère à café de pâte de speculoos - 5 pots à yaourt de lait.


Préparation :

- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la pâte de speculoos.
- Une fois le mélange bien lisse ajoutez le sucre vanillé et le sucre blanc puis le lait concentré non sucré et les 5 pots à yaourt de lait.
- Mélangez bien.
- Versez dans les pots de la yaourtière, puis mettez en route pour 10h.


Bon, et super onctueux, nous on adhère !!!!!!!!!

Tarte fine aux pommes gourmande

Soumis par Betty le Lundi 12 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée - 5 pommes - pâte de speculoos - cannelle - 1 sucre vanillé.


Préparation :

- Étalez la pâte, mais dans un moule plat, pas à tarte pour obtenir quelque chose d'assez plat.
- Recouvrez la pâte avec une fine couche de pâte à speculoos.
- Pelez et épépinez les pommes.
- Découpez les en fines lamelles.
- Déposez vos pommes sur la pâte ne les faisant se chevaucher légèrement.
- Saupoudrez de cannelle et de sucre vanillé.
- Enfournez à four chaud

Galette des rois

Soumis par Betty le Lundi 05 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées - 200g de poudre d'amande - 150g de sucre - 2 œufs - 100g de beurre mou.

Réalisation :

Alors c'est super simple, on mélange la poudre d'amande le sucre les oeufs et le beurre ensemble, ensuite on étale sur une pâte, on recouvre de la deuxième pâte, on soude bien les bords pour que rien ne s'échappe à la cuisson, on on fait des p'tits dessins sur le dessus si on le désire, et on fait cuire au moins 40 min.
On déguste tiède.

Deux pommes qui trainent ?

Soumis par Betty le Samedi 27 décembre 2008

 

 

Et c'est parti pour une pomme au four, j'ai utilisé mon nouveau coupe-pomme, qui enlève le trognon et coupe la pomme en huit ( trop trop pratique) .

Alors, pour 2 personnes :

- 2 pommes - 4 speculoos - un peu de sucre et de beurre .

On dispose dans un plat les morceaux de pomme, on ajoute un peu de sucre, de beurre et les speculoos émiettés.
On passe le tout au four et on déguste tiède.

trop trop bon !!

Tarte au fromage blanc

Soumis par Betty le Jeudi 18 décembre 2008

 

 

Ingrédients :

- 500g de fromage blanc - 1 dl de crème fraîche - 3 œufs - 40g de maïzena - 135g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de palets breton - 60g de beurre.

Préparation :

- Mixez les biscuits avec le beurre.
- Étalez ensuite cette préparation dans votre moule à tarte garni de papier sulfurisé, ce mélange remplacera la traditionnelle pâte.
- Ensuite, dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche,  les 3 jaunes d'œufs, le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé.
- Montez les blancs enneige et incorporez-les  à la préparation au fromage blanc.
- Faites cuire dans un four chaud environ 40 min.

Bon appétit

Ile flottante plus rapide tu peux pas !

Soumis par Betty le Jeudi 11 décembre 2008

 

 

Un dessert ultra rapide, pour un soir ou vous n'avez pas le temps ou pas l'envie tout simplement, en tout cas nous on aime !!!


Pour 5 personnes :

- 3 blancs d'œufs - 2 cuillère à soupe de sucre glace et une petite brique de crème anglaise.

Préparation :

- Montez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez au fur et a mesure le sucre glace.( pensez à monter les blancs dans un saladier passant au micro-onde).
- Mettez ensuite 1 min au micro-onde, vérifiez la fermeté et remettre plus ou moins une minute si nécessaire.
- Faites ensuite des parts, disposez les dans des ramequins et arrosez les de crème anglaise.

Bon bien évidemment la crème anglaise maison doit être bien meilleure, mais c'est un p'tit dessert rapide et néanmoins très bon

Truffes

Soumis par Betty le Lundi 08 décembre 2008

 

 

Ingrédients :

- 250g de chocolat noir pâtissier - 125g de beurre - 2 jaunes d'œuf - 1 sachet de sucre vanillé - 90g de sucre glace - cacao - noix de coco - pralin.

Préparation :

- Cassez le chocolat en petits morceaux.
- Faites le fondre au bain-marie.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
- Mélangez.
- Quand le beurre est bien fondu dans le chocolat, retirez la casserole du feu, puis ajoutez les jaunes d'œuf, le sucre vanillé ainsi que le sucre glace au préalable tamisé.
- Mélangez bien.
- Mettez la pâte une bonne heure au frigo.

Une fois refroidi, faites des boulettes que vous roulerez alternativement dans le cacao, le pralin et la noix de coco.
Vous pouvez aussi laisser aller votre imagination pour l'enrobage.

Bonne dégustation, et idéal en cette période !

Syndiquer le contenu