Desserts

Mousse de mûres

blog en vacances

 

Ce qui à la base devait être un p'tit flan à finalement fini en mousse, mais c'était tout aussi bon

Pour 3 ramequins:

- 230g de mûres - 1 oeuf - 2 cuillère à soupe de lait concentré sucré - 1 cuillère à soupe rase de maizena - 2 cuillère à soupe de lait - le jus d'un demi citron.

Préparation:

- Mixez les mûres avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau.
- Passez à travers le chinois pour ôter les pépins.
- Mélangez le lait concentré sucré avec le jaune d'œuf.
- Ajoutez le lait, la maïzena et le coulis de mûres.
- Montez le blanc en neige.
- Ajoutez le à la préparation.
- Versez dans des ramequins et faire cuire dans un bain marie au four environ 30 minutes ( suicant les fours).
- A manger frais !

Succes au noix

 

 

Un p'tit dessert au gout sympathique mais à la réalisation périlleuse pour ma part trouvé ici :http://www.paperblog.fr/1252289/succes-aux-noix-a-la-mousse-legere/
Je ne vous donne pas la recette étant donné que je n'y ai rien changé, par contre armez vous d'un super mixeur, le mien ayant rendu l'âme au moment du mixage des noix caramélisées, c'est l'étape pour moi la plus énervante, c'est long et ça casse les mixeurs et après bah on est en plein dedans, si comme moi vous cassez votre mixeur et que du coup vous passez au pied plongeant pour les soupes, attention projection de noix garantie !!!
Le gâteau est petit, 6 petites parts environ du coup utilisez un p'tit moule, moi je me suis servie de ma poche a douille et ca m'a donné un biscuit tout plat, par contre il peut être réalisé en avance, la crème tenait même mieux le lendemain.
En tout cas si vous n'avez pas peur lancez vous, c'est quand même un bon dessert !

Jus de pastèque

 

bon ceci n'est pas une recette, mais lorsqu'il fait chaud ça désaltère bien !!

On mixe une demi pastèque ( pour environ 4 verres) avec une dizaine de glaçons, on rajoute au besoin un peu de sucre ( moi j'ai préféré sans) et on boit avec une petite paille tout de suite !!

 

Nougat glacé aux framboises

 

Un p''tit nougat glacé pour un dessert frais !!

Ingrédients ( pour 10 personnes):

- 5 blancs d'œufs - 180g de sucre + 1 cuillère et demi - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 30 cl de crème fraîche liquide - 90 de pistaches non salées - 90g de pignons de pin - 90g d'amandes effilées - 150g de framboises.

Préparation:

- Hachez grossièrement les pistaches et les pignons, puis faites les légèrement griller et caraméliser à sec dans une poêle avec 1 cuillère et demi à soupe de sucre et les amandes effilées.
- Fouettez la crème en chantilly, gardez la au frais.
- Mettez 180g de sucre, 4 cuillères à soupe d'eau et le miel à cuire à feu doux dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
- Laissez tièdir.
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige, puis versez dessus le sirop et continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement pour obtenir une sorte de meringue.
- Ajoutez la crème fouettée et les fruits secs grillés, mélangez avec une spatule.
- Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier film, puis repartissez les framboises en les enfoncant legerement.
- Laissez prendre au congelateur.

Charlotte aux fraises

 

 

Ingrédients :

- 1 paquet de biscuits à la cuillère - 40cl de crème liquide entière - 2 sachets de fix chantilly - 60g de sucre glace - 300g de fraises

Préparation :

- Trempez les biscuits dans un mélange eau-sucre puis tapissez-en votre moule à charlotte
- Montez la crème en chantilly (pensez à réserver fouet et saladier au frais pour cela)
- Incorporez le sucre glace et le fix chantilly puis continuez de battre jusqu'à obtenir une consistance ferme
- Lavez et équeutez les fraises, puis dans le moule déposez alternativement fraises et crème
- Finissez par des biscuits
- Réservez au frais

Gâteau carambars et chamallows

 

 

Une petite gourmandise bien grassouillette à consommer avec modération, trouvée sur marmiton, alors franchement au début c'est pas très ragoutant, mais au final, c'est bien bon et bien sucré aussi !!

Ingrédients:

- 30 carambars - 25 chamallows - 125g de beurre demi-sel - 110g de rice krispies.

Préparation:

- Faites fondre ensemble, le beurre, les carambars et les chamallows.
- Ajoutez ensuite les céréales et mélangez bien.
- Déposez dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez durcir, puis découpez en carré et présentez dans des petites caissettes.

Tartelettes aux mûres

 

 

Voici une petite recette avec une pâte sablée trouvée sur marmiton, alors j'ai réussi à en faire 4 mais n'hésitez pas à laisser reposer le temps indiqué je n'ai pas assez attendu et j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler, vous pouvez utiliser des mûres fraiches on est dedans sinon des congelées !!


Ingrédients pour la pâte sablée:

- 160g de farine - 130g de beurre - 2 jaunes d'œufs - 50g de sucre en poudre - 1 pincée de sel.

Préparation:

- Disposez la farine en fontaine.
- Placez les jaunes d'œufs au milieu.
- Le beurre, le sucre, le sel autour.
- Pétrissez, puis formez une boule.
- Laissez reposer 2heures dans un endroit frais.
- Abaissez la pâte et froncez en vos moules.

Pour la crème:

- Mélangez 1 œufs, 2 cuillère à soupe de sucre - 10 cl de crème fraiche.
- Versez sur les fonds de tarte.
- Ajoutez les mûres
- Faites cuire à four chaud entre 20 et 25 minutes !!

Yaourts aromatisés barbe à papa

 

 

Alors une petite recette de yaourts, fait avec un sirop de barbe à papa, alors ce n'est pas mauvais a contraire, mais je n'ai pas retrouvé le gout de barbe à papa mais un gout de bonbon.
Pour ces yaourts on peut aisément se passer de sucre, le sirop est déjà bien sucré.

Pour 7 yaourts:

- 1 yaourt nature - 7 pots à yaourt de lait (écrémé pour moi) - 1 sucre vanillé - 3/4 d'un pot à yaourt de lait en poudre - 3 cuillère à soupe de sirop barbe à papa.


Préparation :

- Alors rien de plus simple que de tout mélanger, de mettre en pot et de laisser prendre 9h dans la yaourtière, ensuite direction frigo !!!!

Moelleux aux nectarines

 

 

Un petit gâteau trouvé dans un maxi cuisine, alors c'est ni plus ni moins qu'un gâteau au fromage blanc avec des fruits mais c'est bien frais et donc agréable à déguster.
Attention à la cuisson le mien a eu un peu chaud :p surtout en dessous !!!

Ingrédients:

- 4 nectarines - 500g de fromage blanc - 120g de sucre - 4 œufs - 60g de farine - 40g de poudre d'amandes - 20 cl de crème liquide .

Préparation:

- Pelez et coupez les nectarines en 4.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez progressivement la farine, le fromage blanc, la crème et la poudre d'amandes.
-  Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporez ensuite les blancs d'œufs montés en neige.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré, puis répartissez dessus les nectarines, couvrez du reste de pâte; puis faites cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°.
- Laissez le gâteau refroidir et réfrigérez 12h.

Brownies cheesecake

 

 

Alors un dessert trouvé sur le blog d'une tite débutante dans la cuisine, c'est juste super super super bon, c'est un dessert que je vais refaire sans doute très souvent
Je ne vous met pas la recette vous la retrouverez ici je n' ai rien changé c'est super comme ça !!!

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