Viennoiserie

Baguette viennoise

Soumis par Betty le Lundi 07 mars 2011

 

 

Parce que parfois c'est pas toujours bon , voici le cas avec ces baguettes viennoises, j'sais pas si ça vient de la levure que je n'avais pas encore essayé, mais bon c'etait du bon parpaing ces viennoiseries !!

Du coup si quelqu'un à une bonne recette de baguette viennoise, j'suis preneuse !

Allez je met quand même la recette, je la referais avec ma levure habituelle !

 

Ingrédients

 

- 25 cl de lait - 55g de beurre - 20g de sucre - 1 pincée de sel - 460g de farine - 1 sachet de levure.

Préparation:

- Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain. Lancez le programme "pâte".

- Faconnez les baguettes, badigeonnez d'un jaune d'oeuf.

- Faites cuire, bah jusqu'à ce que ce soit cuit( j'ai franchement pas fait gaffe).

- Et la assomez les voisins parce que vous n'en pouvez plus de leur bordel !!!!!!!!!! ( en fait elle est bien cette recette !!)

Chinois express

Soumis par Betty le Dimanche 02 novembre 2008


Pour la brioche :

- 10 cl de lait - 100g de beurre fondu - 2 oeufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine

Pour la crème pâtissière :

- 25 cl de lait - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillère à soupe rase de maïzena

Préparation :

- Mettre tous les ingrédients de la brioche dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué.
- Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans un bol assez haut allant au micro-onde en ayant pris soin de mélanger.
- Couvrir.
- Mettre 2min30 au micro-onde.
- Mélanger.
- Recuire 2min30 toujours au micro-onde.

Une fois la pâte à brioche prête, étaler la en un rectangle assez grand, puis tartiner la de la crème pâtissière, ainsi que de copeaux de chocolat, rouler la sur une même pour obtenir un boudin.
Découper ce boudin en sept tronçons de taille égale, disposer les ensuite en forme de fleur dans le moule.

Cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à bonne coloration.
Une fois le chinois légèrement refroidi, faites un glaçage avec un mélange de sucre glace et d'eau, ensuite déguster.

Bon appétit


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