Beignets à la ricotta
Pour aujourd'hui, des beignets à la ricotta tout moelleux, vraiment sympa ! J'ai trouvé cette recette dans un télé star cuisine, n'hésitez pas à bien poivrer la préparation, ou à tremper les beignets dans une sauce épicée.
Moi je les trovue vraiment sympa et pour l'apéro c'est top ! Et puis pas besoin d'avoir une friteuse, moi je me sers de mon wok !
Ingrédients :( pour 14 beignets envrion)
- 250g de ricotta - 1 demi bouquet de ciboulette - sel et poivre - 2 oeufs - 60 g de farine - huile de friture.
Préparation:
- Mélangez la ricotta avec les deux jaunes d'oeufs et un seul blanc.
- Ajoutez la farine, salez et poivrez.
- Laissez reposer une heure au frais.
- Ciselez la ciboulette, incorporez à la préparation.
- Montez le blanc d'oeuf restant en neige, et incorporez.
- Faites chauffez de l'huile et déposez des tas de pâtes dans la friture.
- Lorsqu'ils sont bien dorés, posez sur du papier absorbant, et servez !