Fondue d'endives

Pour 4 personnes :

- 4 endives - 10g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de sucre - le jus d'un demi citron - sel & poivre.

Préparation :

- Lavez les endives et creusez la base pour ôter l'amertume. Coupez-les en rondelles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites revenir les endives.
- Lorsqu'elles ont pris couleur, ajoutez la crème et le sucre.
- Salez et poivrez.
- Laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Ajoutez un filet de jus de citron au moment de servir.