Conchiglies gratinées farcies aux champignons

 

Une recette trouvée dans un p'tit livret de cuisine by Cyril Lignac. Par contre j'ai diminué la quantité de pâtes, en laissant la même de farce et je n'ai pas eu assez pour tout remplir, n'hésitez donc pas a faire une fois et demi plus de farce.

Bon week end et à mardi ( oui grand week end pour nous :) ) .

 

Ingrédients :

 

- 250g de conchiglies ( de cecco pour moi) - 500g de champignons de paris  - 1 filet d'huile d'olive - 30 cl de crème liquide - 1 oeufs - 100g de fromage râpé + pour le dessus  - sel et poivre - 1 oeuf.

 

Préparation:

 

- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée avec un filet d'huile d'olive, le temps indiqué sur le paquet.

- Egouttez, puis rincez à l'eau froide.

- Epluchez et coupez en lamelles les champignons, faites les sauter dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.

- Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson quelques minutes.

- Egouttez les champignons en reservant la crème.

- Mixez les avec l'oeuf et les 100g de fromage ( si le mélange est trop épais ajoutez un peu de crème).

- Farcissez les pâtes, déposez les dans un plat à gratin, arrosez de crème, parsemez de fromage râpé et passez sous le grill du four 10 minutes.

Choux à la crème

 

Bon j'en avais déjà réalisé, mais avec mon ancien four, je n'avais obtenu que des choux raplapla ! Donc pas pratique du tout à remplir. Du coup maintenant que je maitrise bien les choux ( sauf les goujères, je sais pas pourquoi !), j'en fait assez régulièrement !

Bon je mets les photos réalisées avec mon nouvel appareil que j'ai eu pour mon anniversaire ( bon pour toi qui me l'a offert, étant donné que tu étais super en avance, ça compte pas en cadeau d'anniversaire hein ??), par contre on voit tout le deballage derrière !

Par contre avec les doses de la crème, je n'ai rempli que 4 (beaux) choux, donc n'hésitez pas à doubler les quantités.

 

Ingrédients :

 

- Pour la pâte à choux:

- 25 cl d'eau - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 80g de beurre - 125g de farine - 3 oeufs.

- Pour la crème:

- 25 cl de lait - 1 petite cuillère à café d'arome vanille à défaut d'avoir une gousse  - 2 jaunes d'oeuf - 40g de sucre - 25g de farine.

 

Prépration :

- Pour la pâte à choux, faites chauffez dans une casserole, l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
- Lorsque tout est fondu, ajoutez la farine d'un coup et remuez jusqu'a ce que la pâte de détache des parois.
- Otez la casserole du feu, et ajoutez un a un les oeufs en mélangeant bien.
- Préchauffez le four à 200°. Faites des tas avec la pâte sur la plaque du four.
- Enfournez pour 15 minutes, puis encore 15 minutes ( plus ou moins suivant la taille des choux) à 175°.

- Pour la crème.

- Faites chauffez le lait avec la vanille.
- Mélangez les jaunes avec le sucre, et la farine.
- Ajoutez dessus le lait bouillant, en remuant bien, reversez dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement.
- Laissez bien refroidir la crème avant de fourrer les choux

Flan au jambon

 

 

Ce doit être ma semaine jambon, mais quand j'ai reperé cette recette dans le télé star cuisine, j'ai voulu essayer.

 

Ingrédients :( pour 2 personnes).

- 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl de crème - 120g de jambon - fromage râpé - sel et poivre - beurre ( pour les plats).

Préparation:

- Mélangez les oeufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez le jambon, versez dans des plats beurré.
- Ajoutez dessus un peu de fromage râpé.
- Enfournez dans un bain marie 30 minutes à 180°.

 

Tarte au jambon et comté

 

 

Et encore une tarte, nous on aime bien, toute simple, j'ai trouvé la recette sur marmiton.

 

Ingrédients:

 

- 150g de jambon - 120g de comté - 3 oeufs - 20 cl de crème - sel et poivre - 1 pâte brisée.

Préparation:

 

- Coupez finement le jambon.

- Mélangez les oeufs avec la crème. Salez, poivrez.

- Ajoutez le jambon et le comté. Mélangez.

- Versez la préparation sur la pâte, enfournez 30 minutes à 180°.

Baguette viennoise

 

 

Parce que parfois c'est pas toujours bon , voici le cas avec ces baguettes viennoises, j'sais pas si ça vient de la levure que je n'avais pas encore essayé, mais bon c'etait du bon parpaing ces viennoiseries !!

Du coup si quelqu'un à une bonne recette de baguette viennoise, j'suis preneuse !

Allez je met quand même la recette, je la referais avec ma levure habituelle !

 

Ingrédients

 

- 25 cl de lait - 55g de beurre - 20g de sucre - 1 pincée de sel - 460g de farine - 1 sachet de levure.

Préparation:

- Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain. Lancez le programme "pâte".

- Faconnez les baguettes, badigeonnez d'un jaune d'oeuf.

- Faites cuire, bah jusqu'à ce que ce soit cuit( j'ai franchement pas fait gaffe).

- Et la assomez les voisins parce que vous n'en pouvez plus de leur bordel !!!!!!!!!! ( en fait elle est bien cette recette !!)

Chips de pommes de terre

 

 

On se termine la semaine avec des chips de pommes de terre maison, bah c'était pas mauvais du tout ce truc.

J'ai trouvé la recette sur marmiton, alors bon, je ferais pas ça pour 10 personnes ( parce que c'est long quand même) mais pour 2 j'en referais sans doute, cet été avec les barbecs, ce sera parfait.

Pour deux, j'ai pris 4 petites pommes de terre, on les coupe finement en rondelles, on passe un peu d'huile dessus sur marmiton, des  deux côtés, moi j'en ai fait qu'un et c'était bien, sel, et herbes de provence, environ 5 minutes au micro-onde, surtout penser à faire cuire sur du papier sulfurisé, sinon ça colle !

Croziflette

 

 

Moi aussi je me suis laissée tenter par les crozets, pour en faire mais oui une croziflette, comme je n'avais pas de lardons, j'ai utilisé de la pancetta, et ça va aussi bien !

 

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes suivant l'appetit):

 

- Crozets - 1 demi reblochon - 8 tranches de pancetta - un coeur de bouillon de volaille - poivre - 10 cl de crème.

 

Préparation:

 

- Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet dans le bouillon.

- Arrosez de crème. Poivrez.

- Transvasez dans un plat à gratin.

- Ajoutez dessus la pancetta émincée, ainsi que le roblochon.

- Enfournez pour 25 minutes à  180°

Quatre quarts

 

 

Je me suis aperçue que je n'avais jamais fait de quatre quarts tout simple, sans ajout de pommes, ou de chocolat, et bien c'est chose faite.

Par contre il est devenu tout raplapla en sortant du four, j'sais pas pourquoi, mais bon ça ne lui a pas enlever son gout, c'est le principal !

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs ( 180g pour moi) - 180g de farine - 180g de sucre - 180g de beurre - 1 sachet de levure.

Préparation:

 

- Mélangez les oeufs avec le sucre.

- Ajoutez la farine mélangée à la levure, puis le beurre.

- Faites cuire dans un moule à cake 30 à 40 minutes ( j'ai pas vraiment regardé ).

Muffins comté et compotée de poivrons

 

Je suis très muffins moi en ce moment !

La semaine dernière on nous a offert le " kit du fromage" avec tout pleins de choses dedans, dont differentes petites compotées pour manger avec le fromage bien evidemment !

Du coup comme on a ouvert tous les pots il faut bien les terminer. Du coup je me suis servie de la compotée de poivron et d'un reste de comté pour mes muffins , bah c'était bien bon !

 

Ingrédients: ( pour 6 muffins)

- 50g de farine - 1 oeuf - 1 cuillère à café de leuvre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1/2 pot de yaourt - sel et poivre - 6 cubes de comté - 6 petites cuillères à café de compotée de poivron.

Préparation:

 

- Mélangez la farine avec la levure, l'oeuf, le yaourt, l'huile.

- Salez et poivrez.

- Déposez une cuillère de pâte dans les empreintes, ajoutez dessus un cube de comté et la compotée.

- Recouvrez de pâte.

- Faites cuire 20 minutes à 180°.

Soupe de brocolis

 

 

La semaine dernière, j'étais dans ma periode je vide mon congelo, du coup mon reste de brocolis est parti en soupe !

 

Ingrédients :

 

- 500g de brocolis - 1 bouillon de volaille - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

 

Préparation:

 

- Faites revenir le brocolis dans l'huile d'olive avec l'échalote et l'ail.

- Mouillez à hauter avec le bouillon. Laissez cuire 25 minutes. Salez et poivrez.

- Mixez et servez !

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