crème

Gâteau de pâtes

Soumis par Betty le Samedi 25 juillet 2009

 

 

 

Pour un beau gâteau de pâtes:

- 300g de pâtes - 1 oignon et demi - 5g de beurre - 3 œufs - 15 cl de lait - 4 cuillères à soupe de crème - 80g de parmesan - 2 cuillères à soupe de chapelure - sel & poivre.

Préparation:

- Épluchez et émincez les oignons.
- Faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Préchauffez le four th 6 ou 7.
- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
- Égouttez les et laissez les refroidir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, avec le lait, la crème et le parmesan.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez les pâtes et les oignons.
- Mélangez.
- Beurrez un moule, puis versez-y le mélange.
- Saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire 30 minutes environ.

Crèmes aux framboises

Soumis par Betty le Jeudi 23 juillet 2009

 

Une petite recette de crèmes aux framboises trouvée dans un maxi cuisine, j'ai juste changé la poudre d'amandes, par de la poudre de noisettes, c'était bien bon avec des framboises fraîches !!

Pour 4 petits ramequins:

- 80g de framboises - 1 œuf + 2 jaunes- 10 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bâton de cannelle - 20 g de poudre de noisettes.

Préparation:

- Chauffez la crème et le lait avec le bâton de cannelle.
- Fouettez l'œuf et les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la poudre de noisettes, puis le lait chaud en filet et en fouettant.
- Répartissez la crème dans 4 ramequins.
- Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 125°, ajoutez les framboises sur les crèmes 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Laissez refroidir et réfrigérez au moins 2 heures.

 

 

 

Moules marinières

Soumis par Betty le Mercredi 08 juillet 2009

 

 

Voici une recette de moule marinière avec en plus pour la photo une sauce au roquefort

Ingrédients:

- 1 litre de moules par personne ( pour nous 8) - 1 oignon - persil - 1 branche de céleri - 2 verres de vin blanc sec - poivre.

Préparation:

- Nettoyez bien les moules plusieurs fois dans de l'eau, en ôtant les "p'tits poils qui dépassent, je ne connais pas le nom)
- Déposez les dans une grande marmite avec tout les ingrédients.
- Faites cuire environ une dizaine de minutes ( ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes)

- Pour la sauce au roquefort:

Faites fondre les 3/4 d'un roquefort dans 25 c de crème fraiche liquide, puis nappez en vos moules.

A déguster avec des frites belges !!!

Gratin dauphinois

Soumis par Betty le Vendredi 22 mai 2009

 

 

Voici un p'tit gratin trop bon !

Pour 6 :

- 1,5 kg de pommes de terre - 20 cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - fromage râpé - beurre - sel & poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Épluchez les pommes de terre,puis coupez les en fines rondelles.
- Pelez l'ail et frottez en un plat à gratin.
- Beurrez le plat.
- Tapissez le fond de plat de pommes de terre.
- Salez , poivrez.
- Ajoutez par dessus de la crème, puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez de fromage et enfournez pour 2h.

Si le plat dore trop vite, recouvrez le d'une feuille de papier aluminium.

Saint jacques à la crème de parmesan aillé

Soumis par Betty le Lundi 11 mai 2009

 

 

Alors un p'tit plat de saint jacques super bon, à refaire sans aucune hésitation, c'est super bon, en tout cas, nous on a aimé !!

 

Ingrédients :

- 20 noix - 20 cl de crème - 40g de parmesan - 1 gousse d'ail - 10g de beurre - sel et poivre.

 

Préparation:

- Épluchez et pressez la gousse d'ail, faites-la chauffer avec la crème ainsi que le parmesan, à feu doux.
- Salez peu poivrez.
- Chauffez le beurre dans une sauteuse et faites - revenir les noix pendant 4 à 5 minutes.
- Salez et poivrez.
- Servez sans attendre les noix avec la crème de parmesan.
- A déguster avec du riz.

Wraps thon à la crème et sa compotée d'échalotes

Soumis par Betty le Mardi 02 décembre 2008

 

 

Pour la compotée d'échalotes:

8 échalotes et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

- Épluchez et émincez les échalotes. Dans une casserole chauffez à feu doux les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance de compote.

Thon à la crème :

- Mélangez 1 boite de thon au naturel avec un peu de crème de sel, de poivre et de ciboulette.
- Étalez sur la tortilla un peu de compotée d'échalotes, puis par dessus un peu de préparation au thon et roulez la ensuite sur elle-même, et maintenez à l'aide d'un cure-dent.


Dégustez à température ambiante

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