champignon

Salade de chevre chaud

Soumis par Betty le Mardi 13 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 1 salade - 1 barquette de lardons - 2 champignons frais - 2 tranches de pain - 4 chèvres chaud - sel & poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique - beurre.


Préparation :

- Pour commencer, on prépare la salade et on la dispose sur les assiettes.
- Ensuite on prépare les champignons et on les fait revenir dans une noix de beurre.
- On fait griller les lardons à sec dans une poêle, et pendant ce temps la on découpe les tranches de pain en petits cubes.
- Une fois les lardons cuits, on réserve et a la place on fait revenir le pain.
- En même temps on commence a faire chauffer le fromage.
- On assaisonne la salade d'un trait d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre et on dispose dessus les champignons, les lardons, les croûtons et les chèvres et on mange sans attendre.

Une super salade gourmande !!!

Tartelettes champi-bacon

Soumis par Betty le Samedi 10 janvier 2009

 

 

Pour 12 minis :

- 1 pâte brisée - 2 gros champignons - 1 demi boite d'allumettes de bacon - fromage râpé - crème - sel & poivre.


Préparation :

- Découpez des ronds dans la pâte de la taille voulue.
- Déposez - les dans la plaque.
- Épluchez les deux champignons et coupes-les finement.
- Faites -les cuire jusqu'à évaporation de l'eau, puis ajoutez un p'tit morceau de beurre pour colorer.
- Salez & poivrez.
- Disposez ensuite dans vos fonds de tarte un peu de champignon, puis du bacon, et un peu de crème.
- Parsemez de fromage râpé, puis enfournez à four chaud.

Trop bon !!

Poulet champignons et aubergines

Soumis par Betty le Mercredi 07 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet - 6 gros champignons - 1 aubergine - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - crème - sel & poivre.

Préparation :

- Coupez les escalopes en trois ou quatre morceaux. Les faire dorer dans l'huile d'olive.
- Pendant ce temps émincez l'échalote,  rajoutez les au poulet.
- Coupez ensuite en des les champignons ainsi que l'aubergine.
- Laissez réduire dans le mélange poulet -échalotes, salez et poivrez , en fin de cuisson ajoutez un peu de crème.

Soupe de champignons

Soumis par Betty le Vendredi 21 novembre 2008

 

 

Pour 6 personnes:

- 500g de champignons de paris - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 bouillon de légumes - 60g de saint-moret - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez, nettoyez et coupez en lamelles les champignons.
- Épluchez ail et échalotes et émincez finement. Mettez le fait-tout à chauffer avec l'huile d'olive et faites revenir brièvement l'ail et l'échalote, ajoutez ensuite les champignons. Laissez cuire 5 min.
- Mettez 1 litre d'eau et le bouillon de légumes dans la casserole, couvrez et laissez cuire 15 min.
- Ajoutez le saint moret et mixez le tout.

Vous pouvez servir parsemer d'un peu de ciboulette à déguster bien chaud !!

Sauté de porc

Soumis par Betty le Mardi 04 novembre 2008

 

 

Liste des ingrédients pour 4 personnes

1kg de sauté de porc
un gros oignon
deux gousses d'ail
une cuillère a soupe d'huile d'olive
1 cuillère a soupe de farine
4 carottes
1 boite de champignon
1 bouillon de légumes

Préparation

Faites revenir la viande dans l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail jusqu'à coloration. Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes avec 1,5 litre d'eau chaude et faites y diluer le bouillon.
Une fois la viande colorée, saupoudrez de farine et remuer quelques instants.
Versez le bouillon sur la viande, continuez de cuire sur feux doux.
Pelez et lavez les carottes et découpez les en rondelles pas trop épaisses.
Puis ajoutez les ainsi que les champignons à la viande.
Faites mijoter pendant 2h à feux doux.

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