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moelleux

Moelleux à la tomate

 

 

Une très bonne recette de moelleux salé, qui sort de modes & travaux. C'est très simple et très rapide il faut juste s'y prendre un peu en avance pour pouvoir congeler des glaçons de sauce tomate qui sont à déposer au centre des moelleux, comme ça le reste cuit et la tomate reste assez liquide à la dégustation c'est très sympa.
Par contre mes glaçons étaient un peu gros, du coup, je n'en ai pas eu assez pour pouvoir remplir toutes mes empreintes. ( 22 empreintes à mini muffins)

Ingrédients :

- Pour la sauce tomate:

  - 4 tomates - 1 échalote - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel et poivre - sucre - origan.

Pour le moelleux:

  - 100de jambon blanc - 60g de parmesan - 3 œufs - 60g de farine - 200 ml de lait - 30 g de beurre.

 

Préparation :

- Épluchez et épépinez les tomates.
-  Hachez ail et échalote.
- Faites fondre le tout  dans un peu d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez un peu de sucre et d'origan et laissez mijoter.
- Mixez grossièrement, puis faites prendre au congel' dans des bacs à glaçons.

- Chauffez le lait, avec le beurre et le parmesan.
- Coupez le jambon en lamelles.
- Fouettez les œufs.
- Hors du feu ajoutez dans le lait, le jambon, les œufs et la farine tamisée. Salez et poivrez.
- Versez dans le moule à muffins, déposez au centre un glaçons, recouvrez de pâte.
- Puis, faites cuire 25 minutes à 180°.

P'tits moelleux aux kiwis

 

 

 

Une recette d'un maxi cuisine datant de l'année dernière je pense, en tout cas, c'est parfait pour utiliser les kiwis, et ça fait des petites bouchées sympa !
J'ai utilisé des empreintes à mini muffin .

Ingrédients:

- 3 à 4 kiwis - 60g de farine a levure incorporée - 40g de maïzena - 60g de sucre - 2 œufs - 50g de beurre - 10 cl de crème épaisse - 12 citron - 1 pincée de sel .

Préparation:

- Fouettez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez le beurre fondu, la crème et le jus de citron.
- Ajoutez la farine, la maïzena et la pincée de sel.
- Montez les blancs en neige, incorporez au mélange jaune/sucre.
- Pelez et coupez vis kiwis en rondelles ( 4 rondelles par kiwis).
- Déposez les rondelles de kiwis dans le fond des empreintes, recouvrez de pâte;
- Faites cuire 40 minutes à 165°.

Moelleux au thon

 

 

 

Une petite recette tipique, j'ai plus rien dans le frigo, mais au moins 12 boites de thon dans mes placards ( oui bah y avait une promo en même temps !!!), et puis bon, comme ça j'ai enfin utilisé mes moules demi sphères !

Ingrédients:

- Pour 1 moule de 6 empreintes:

- 1 boite de thon - 1 belle poignée de fromage râpé - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de farine - 20 cl de crème legere - sel et poivre.

Préparation:

- Rien de plus simple, mélangez tous les ingrédients, versez dans les empreintes.
- Faites cuire au bain marie 40 minutes à 180°.
- Attendez quelques minutes avant de démouler sinon, bah c'est un peu compliqué !!

Moelleux au chocolat, couer coulant chocolat blanc

 

 

 

 

C'est une recette tirée d'un télé star, au milieu, du chocolat blanc pour un cœur coulant qui a été rajouté et un peu moins de sucre vu que chocolat au lait.
Par contre je ne sais pas si la cuisson plus longue est du au chocolat au lait ??
Bref en tout 20 minutes pour 4 moelleux, ça nous a paru beaucoup !

Ingrédients ( pour 4):

- 125g de chocolat au lait- 125g de beurre - 3 œufs - 50g de sucre - 80g de farine - 8 carrés de chocolat blanc.

Préparation:

- Préchauffez au four à 180°.
- Faites fondre le chocolat au lait au bain marie.
- Ajoutez le beurre et lissez au fouet.
- Ajoutez ensuite les œufs, le sucre et la farine. Mélangez bien.
- Beurrez et farinez 4 ramequins.
- Versez la pâte, puis, ajoutez les carrés de chocolat blanc.
- Faites cuire 20 minutes.

Moelleux à la crème de marron

 

 

Un p'tit  moelleux bien sympathique trouvé sur marmiton, rapide et facile à faire il n'a que du bon !

Ingrédients:

- 1 boite de crème de marron - 50g de beurre fondu - 3 œufs ( 3 jaunes et 3 blancs) - 1 grosse cuillère à soupe de farine.

Préparation:

- Mélangez tous les ingrédients, puis montez les blancs en neige.
- Incorporez les a la préparation.
- Puis faites cuire à four chaud trente minutes environ.

Moelleux aux nectarines

 

 

Un petit gâteau trouvé dans un maxi cuisine, alors c'est ni plus ni moins qu'un gâteau au fromage blanc avec des fruits mais c'est bien frais et donc agréable à déguster.
Attention à la cuisson le mien a eu un peu chaud :p surtout en dessous !!!

Ingrédients:

- 4 nectarines - 500g de fromage blanc - 120g de sucre - 4 œufs - 60g de farine - 40g de poudre d'amandes - 20 cl de crème liquide .

Préparation:

- Pelez et coupez les nectarines en 4.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez progressivement la farine, le fromage blanc, la crème et la poudre d'amandes.
-  Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporez ensuite les blancs d'œufs montés en neige.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré, puis répartissez dessus les nectarines, couvrez du reste de pâte; puis faites cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°.
- Laissez le gâteau refroidir et réfrigérez 12h.

Moelleux au chocolat selon Géraldine

 

 

Ingrédients :

- 150g de chocolat noir - 3 cuillère à soupe de crème liquide entière - 125g de beurre en parcelle + 20g de beurre ramolli pour le moule - 3 œufs - 125g de sucre en poudre - 125g de farine tamisée - 1 pincée de sel

Préparation :

- Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre dans une casserole à fond épais, à feu très doux, avec de la crème liquide.
- Hors du feu, remuez pour lisser le mélange.
- Ajoutez le beurre en parcelles, en fouettant jusqu'à homogénéité. Préchauffez le four à 185°C (th. 6/7)
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Toujours en fouettant, ajoutez peu à peu le mélange de chocolat, puis la farine versée en pluie, pour obtenir une pâte lisse.
- Dans une jatte, fouettez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte, en soulevant la masse à la spatule.
- Beurrez un moule à manqué au pinceau. Versez-y la pâte.
- Enfournez pour 40 mins environ.
- Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler sur un plat.

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