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beignet

Beignets à la ricotta

Pour aujourd'hui, des beignets à la ricotta tout moelleux, vraiment sympa ! J'ai trouvé cette recette dans un télé star cuisine, n'hésitez pas à bien poivrer la préparation, ou à tremper les beignets dans une sauce épicée.

Moi je les trovue vraiment sympa et pour l'apéro c'est top ! Et puis pas besoin d'avoir une friteuse, moi je me sers de mon wok !

 

Ingrédients :( pour 14 beignets envrion)

 

- 250g de ricotta - 1 demi bouquet de ciboulette - sel et poivre - 2 oeufs - 60 g de farine - huile de friture.

 

Préparation:

- Mélangez la ricotta avec les deux jaunes d'oeufs et un seul blanc.

- Ajoutez la farine, salez et poivrez.

- Laissez reposer une heure au frais.

- Ciselez la ciboulette, incorporez à la préparation.

- Montez le blanc d'oeuf restant en neige, et incorporez.

- Faites chauffez de l'huile et déposez des tas de pâtes dans la friture.

- Lorsqu'ils sont bien dorés, posez sur du papier absorbant, et servez !

 

Beignet de chou-fleur

 

 

 

Allez on termine la semaine avec un p'tit truc grassouillet, c'est la mise en jambe pour le dernier noël de l'année, ouais nous on fête encore noël !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bon la j'ai pris un chou-fleur entier mais un demi serait plus apte, au final c'est assez ecoeurant s'il y en a trop.
A manger avec un truc bien relevé sinon ca reste assez fadasse.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur - 200g de farine - 2 œufs - 25 cl de bière blonde - huile de friture - sel.

Préparation:

- Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez la bière et la pincée de sel.
- Mélangez bien. Couvrez. Laissez reposer une demi heure au frais.
- Détaillez le chou-fleur en fleurette.
- Faites cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée.
- Égouttez.
- Trempez dans la pâte à beignets.
- Faites frire, mettez sur du papier absorbant et servez !

Beignets de courgettes

 

 

 

Et on commence la semaine avec des courgettes, en beignet cette fois ci. C'est la première fois que j'en fait. On a trouvé ça bon, mais un peu fade, je pense qu'à mangé avec une sauce tomate épicée ce doit être pas mal. Recette de marmiton !
(par contre j'ai fait 2 courgettes pour deux et c'est beaucoup trop !! En plus ça se garde pas après !)

Ingrédients :

- 2 courgettes - 2 verres de farine - 1 œuf - sel et poivre - huile - eau.

Préparation:

- Mélangez la farine avec l'œuf et de l'eau ( au pif pour l'eau).
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Trempez les dans la pâte, puis faites les frire.
- Salez à la fleur de fleur et poivrez.

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