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Trifle

Trifle vanille/fraise

 

On commence la semaine avec un dessert à la fraise, le premier, recette trouvée dans le maxi cuisine de l'année dernière, si je ne me trompe pas. J'attendais depuis l'année dernière pour faire ça, et je ne suis pas déçue, c'est super bon, et très frais, bref parfait, enfin à mon gout !

 

Ingrédients ( pour 4 personnes)

- 200g de fraises - 90g de sucre - 30g de farine - 30g de maïzena - 3 jaunes d'œufs - 50cl de lait entier - 15 cl de crème liquide entière - vanille ( normalement une gousse n'en ayant pas, de l'extrait à fait l'affaire, 1 cuillère à café).

Préparation:

- Faites chauffez le lait avec la vanille.
- Fouettez les jaunes avec 70g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez farine et maïzena. Puis versez le lait petit à petit en remuant bien.
- Versez le tout dans la casserole, puis faites cuire 3 minutes environ. Laissez refroidir la crème, puis réfrigérez 1h.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez les en 4 morceaux. Saupoudrez du sucre restant, et laissez macérer 20 minutes.
- Fouettez la crème en chantilly.
- Montez le dessert, en déposant les fraises au fond d'un verre ( à whisky ici pour indication), de la crème pâtissière, puis de la chantilly, servez !

 

 

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