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Sauce tomate

Tubes gourmands

 

Je suis partie sur une recette d'un maxi cuisine et après j'ai fait à ma sauce et surtout à mon frigo ! Je me suis servie d'un reste de rôti de porc cuit pour farcir mes courgettes, seul bémol, je n'avais du coup pas une farce très compacte et à la cuisson ce n'est pas trop resté à l'intérieur, ne pas hésitez à ajouter un œuf.

Ingrédients ( un peu a l'arrache)

- 3 petites courgettes - 1 petit bol de viande porc - 3 cuillère à soupe de chapelure - du lait ( de quoi recouvrir la chapelure) sel et poivre - 2 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de ciboulette - farine - huile d'olive.

Préparation:

- Coupez les courgettes en tronçons de 5 à 6 cm.
- Évidez les, puis coupez la chair en petits morceaux.
- Hachez ail et échalotes.
- Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir ail, et échalote, ajoutez les courgettes la viande et la  ciboulette.
- Salez et poivrez. Ajoutez un peu d'eau si besoin. Ajoutez ensuite la chapelure gonflée dans le lait. Coupez le feu.
- Farcissez les courgettes avec le mélange, puis, roulez les dans la farine.
- Faites les dorer dans un peu d'huile d'olive, ajoutez à hauteur du bouillon et deux cuillères à soupe de concetré de tomate.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

Steacks hachés du pizzaiolo

 

 

 

C'est la recette idéale, pour celles ou ceux d'ailleurs, qui comme moi mange la viande très très très cuire ( voir cramée hein, 'ayons pas peur des mots !!), parce que bon du coup la viande hachée devient très très sec ! Je pense que c'est une recette de maxi cuisine, mais je suis pas certaine !

Ingrédients :

- 2 steacks hachés ( bio) - 2 cuillères à soupe de sauce tomate ( bio) - 2 belles rondelles de mozzarella - parmesan - sel et poivre - beurre.

 

Préparation:

 

- Poivrez et salez la viande.
- Faites la revenir dans le beurre ( temps de cuisson suivant comment on mange la viande).
- Déposez la viande sur du papier sulfurisé, sur la plque du four.
- Déposez dessus la sauce tomate, la mozzarella et un peu de parmesan.
- Passez au four, pour que le fromage fonde, et servez !

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