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tomate

Tarte au thon

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée - 1 boite de thon au naturel - 1 gros oignon - 2 tomates - 2 cuillère à soupe de moutarde - 1 poignée de fromage râpé - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - huile d'olive - sel & poivre.

 

Préparation :

- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Émincez l'oignon et faites le revenir dans un filet d'huile d'olive, avec le thon pendant 5 min, rajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en des, poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Déposez le mélange thon sur la pâte.
- Fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
- Déposez sur le thon, parsemez de fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud 30,35 minutes.

pita soleil au saumon fumé

 

 

Voila une petite recette que j'ai trouvé dans cuisine actuelle, ou j'ai juste remplacé le fromage blanc par un yaourt à la grecque auquel j'ai plutôt ajouté le jus de citron que le zeste.

Ingrédients :

- 4 pains pitas - 300g de saumon fumé - 1citron - salade - 3 tomates - 2 cuillère à soupe de persil plat ciselé - 1 yaourt à la grecque- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation :

- Mélangez le yaourt à la grecque avec2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Ébouillantez, pelez et épépinez les tomates et coupez les en fins quartiers.
- Badigeonnez les pitas avec les deux cuillères d'huile restante.
- Faites tiédir les pitas à la poêle à feu moyen 3, 4 minutes puis fendez les en deux.
- Placez les demi-pitas sur les assiettes. Couvrez du saumon, de yaourt de salade ( on a oublié !!) et de tomates decoupées en rosace.
- Poivrez puis parsemez de persil.
- Posez les moitiés de pitas restants dessus et servez !!!!

Tomates confites

 

 

Pour des tomates confites, il vous faudra :

2 kg de tomates, sel & poivre, huile d'olive.

Épluchez et épépinez les tomates, coupez les en quartier, disposez les sur la plaque du four, salez, poivrez, et arrosez d'huile d'olive, sauf si vous faites attention à votre ligne dans ce cas la, huilez les au pinceau.
Mettez les dans le four a basse température au moins deux heures, mais j'avoue ne pas avoir fait attention.

Recette génial pour accompagner des pâtes ou dans des feuilles de brick ( recettes à venir très bientôt )

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