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Moules

Saumon/Moules

 

 

Pas d'idée pour le titre aujourd'hui !
Cette recette est partie d'une autre vue dans un maxi cuisine, sauf que pas de pâte feuilletée (j 'sais pas la faire) et pas envie de mettre en cassolette, bref du coup ça nous a fait une petite poêlée sympa et puis ca m'a permis d'utiliser un restant de moules.
Avec quelques champignons et quelques crevettes roses ç'aurait été sympa mais bon, j'ai fait avec mon frigo !

 

Ingrédients :

- 2 filets de saumon - 1 demi bol de moules - 1 échalotes - 1 cuillère de crème - sel et poivre - 1 jeune d'œuf - sel et poivre

Préparation:

-  Enlevez la peau du saumon, puis coupez le en cubes.
- Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'échalote hachée.
- Ajoutez le saumon, les moules, laissez cuire quelques minutes en remuant souvent.
- Lorsque le poisson est cuit, ajoutez la crème , le jaune d'œuf et coupez le feu.
- Servez sans attendre !

Moules marinières

 

 

Voici une recette de moule marinière avec en plus pour la photo une sauce au roquefort

Ingrédients:

- 1 litre de moules par personne ( pour nous 8) - 1 oignon - persil - 1 branche de céleri - 2 verres de vin blanc sec - poivre.

Préparation:

- Nettoyez bien les moules plusieurs fois dans de l'eau, en ôtant les "p'tits poils qui dépassent, je ne connais pas le nom)
- Déposez les dans une grande marmite avec tout les ingrédients.
- Faites cuire environ une dizaine de minutes ( ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes)

- Pour la sauce au roquefort:

Faites fondre les 3/4 d'un roquefort dans 25 c de crème fraiche liquide, puis nappez en vos moules.

A déguster avec des frites belges !!!

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