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Pétoncle

Tourte aux pétoncles

 

 

Une p'tite recette sympa avec des noix de pétoncles de chez picard, ça change !

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées - 500g de pétoncles - 2 échalotes - 1 bol de champignons - 10 cl de crème - sel &poivre- huile d'olive- 1 jaune d'œuf.

Préparation:

- Émincez les échalotes et faites les revenir avec les noix de pétoncles et les champignons dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à évaporation complète de l'eau ( peut-être qu'il vous faudra égoutter le tout).
- En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez la crème.
- Etalez les deux pâte feuilletée, sur une des deux, déposez les pétoncles en evitant les bords.
- Recouvrez avec la deuxième pâte, en soudant bien les bords, pour ma part je fais un espèce de boudin.
- Passez le jaune d'œuf au pinceau sur le dessus, puis enfournez jusqu'à ce que la pâte est une belle couleur dorée.

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