warning: Creating default object from empty value in /home/maptiter/www/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Mousse

Mousses caramel au beurre salé

 

 

 

Et un p'tit dessert pour le milieu de le semaine, contenant très moche, je me suis dit, tiens je vais mettre ça dans des barquettes en alu et je démoulerais pour manger, sauf que la mousse, bah ça se démoule pas vraiment ! Pas grave ça a quand même été mangé, et encooore une recette maxi cuisine !!

 

Ingrédients : ( pour 2 mousses)

- 20 cl de crème - 2 jaunes d'œufs - 50 g de beurre - 50 g de sucre - 1feuille et demi de gélatine.

Préparation:

- Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Portez 10 cl de crème à ébullition.
- Pendant ce temps, faites fondre le sucre avec une cuillère à café d'eau, jusqu'à l'obtention d'un caramel.
- Hors du feu, ajoutez en fouettant le beurre et la crème chaude.
- Remuez sur feu doux jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs, puis la gélatine essorée.
- Lorsque la préparation à tiédi, incorporez la crème montée en chantilly.
- Versez dans des ramequins et laissez au frais au moins 4h.

Mousse de mûres

blog en vacances

 

Ce qui à la base devait être un p'tit flan à finalement fini en mousse, mais c'était tout aussi bon

Pour 3 ramequins:

- 230g de mûres - 1 oeuf - 2 cuillère à soupe de lait concentré sucré - 1 cuillère à soupe rase de maizena - 2 cuillère à soupe de lait - le jus d'un demi citron.

Préparation:

- Mixez les mûres avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'eau.
- Passez à travers le chinois pour ôter les pépins.
- Mélangez le lait concentré sucré avec le jaune d'œuf.
- Ajoutez le lait, la maïzena et le coulis de mûres.
- Montez le blanc en neige.
- Ajoutez le à la préparation.
- Versez dans des ramequins et faire cuire dans un bain marie au four environ 30 minutes ( suicant les fours).
- A manger frais !

Mousse d'avocat au saumon fumé

 

 

Petite recette trouvée sur marmiton que j'ai adapté à mon frigo !!




Ingrédients:

- 2 avocats - 1 demi citron - 4 tranches de saumon fumé - 3 cuillère à soupe de crème fraiche - sel et poivre.

Préparation:

- Mixez la chair des deux avocats, avec le jus de citron  et trois tranches de saumon fumé.
- Incorporez à cette purée la crème fraiche.
- Salez et poivrez.
- Versez dans des coupelles et détaillez la tranche de saumon restante en petits morceaux à partager sur les coupelles.
- A déguster avec du pain grillé.

Syndiquer le contenu