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confiture

Roulé à la confiture

 

 

 

Un p'tit roulé bien sympa même si une photo très moche,j'ai pris la recette de la génoise sur marmiton. J'ai fourré le roule d'une confiture pêche-abricot maison et d'un glaçage tout prêt, mais pas mauvais quand même !!

Pour un roulé :

- 4 œufs - 125g de sucre en poudre - 125g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de levure- Beurre ( pour la plaque)

Préparation:

- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre.
- Ajoutez progressivement la farine, le sucre vanillé et la levure.
- Ajoutez ensuite les blancs montés en neige.
- Disposez la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis enfournez pour une dizaine de minutes.
- Une fois cuit, roulez immédiatement le biscuit dans du papier sulfurisé, puis laissez le complètement refroidir.
- Fourrez-le ensuite de la confiture de votre choix, nappez de chocolat ou saupoudrez de sucre glace, et dégustez !!!

Confitures peches - abricots

 

 

Pour mes premières confitures maison, pas de prises de risques j'ai suivi les instructions sur le paquet de sucre gélifiant, j'ai juste légèrement baissé la quantité de sucre qui me semblait élevé, et nous les trouvons très bien comme ça !!!

Pour deux pots:

- 800g de fruits ( une fois pelé et dénoyauté )  environ 6 pêches et 10 abricots.
- 400g de sucre gélifiant.

Préparation:

- Versez les fruits ( une fois ceux ci épluchés et dénoyautés) avec le sucre gélifiant dans un récipient à large ouverture.
- Mélangez.
- Portez à ébullition sur feu vif.
- Lorsque la confiture bouillonne fortement maintenez l'ébullition pendant 7 minutes tout en remuant.
- Écumez en fin de cuisson.
- Remplissez vos pots au préalable stérilisés ( en les plongeant quelques minutes dans de l'eau bouillante) à chaud et couvrez immédiatement.
- Si vous utilisez des pots a couvercle métalique, fermez des qu'ils sont remplis et retournez les deux minutes pour steriliser le couvercle.

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