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Pâté

Pâté aux poires de fizet

 

 

Pour terminer la semaine un dessert on ne peut plus normand.
Un pâté aux poires de fizet, qu'on ne trouve donc quand normandie, en novembre.
Les poires de fizet on la particularité d'être rouges, sans aucun ajout ni de colorant ou de vin voila !

Ingrédients ( pour 1 pâté):

1.5 kg de poires épépinées ( et surtout pas pelées) - 2 clous de girofle - 75g de sucre - 10cl d'eau - 2 pâtes feuilletées - 1 jaune d'œuf.

Préparation:

- Faites cuire pendant 3h les poires avec le sucre, les clous de girofle, et l'eau.
- Laissez reposer toute la nuit.
- Le lendemain, recuire 1 h pour que le jus s'évapore.
- Dans un moule à manqué, disposez la pâte feuilletée, ajoutez dessus les poires, puis refermez le pâte a l'aide de l'autre pâte feuilletée.
- Soudez bien les bords, puis dorez au jaune d'œuf.
- Enfournez à four chaud, jusqu'à ce que le pâte soit bien gonflé et doré !!
- A dégustez encore tiède !

Mini penne rigaté à la bolognaise

 

 

Ultra simple, rapide et bon voici une petite recette de bolognaise, alors forcément c'est meilleur avec une p'tite sauce fait maison mais lorsque l'on est pressée c'est bien pratique d'en avoir une toute prête, on peut rajouter si l'on souhaite une ou deux carottes, pour ma part je n'en avais pas, donc j'ai fait sans !!!


Ingrédients ( pour 4 gros mangeurs )

- 600g de viande haché - 1 grosse oignon - 1 gousse d'ail - 1 pot de sauce panzani " champignons des bois " - sel et poivre.


Préparation  :

- Faites revenir la viande avec l'oignon émincé.
- Ajoutez l'ail, le sel et le poivre.
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez la sauce et laissez mijoter une petite heure à feu doux.
- 15 min avant de servir préparez vos pâtes comme indiqué sur le paquet avec la quantité que vous désirez !!!

Super bon !!

Pâtes au thon

 

 

Ingrédients :

- Pâtes ( suivant votre faim) - 1 demi oignon - 1 petite boite de thon - 1 petite boite de champignons - sel - poivre - huile d'olive - 10 cl de crème.

Préparation:

- Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante et salée le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps faites revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez le thon et les champignons égouttés, ajoutez la crème.
- Égouttez vos pâtes et mangez sans attendre avec le thon.

Pâtes et courgettes en habit de jambon

 

 

Pour deux personnes il faut :

- 2 courgettes, 6 fines tranches de jambon de bayonne, des pâtes ( 60g par personne suivant l'appétit), un filet d'huile d'olive, poivre et sel.


Préparation :

- Portez une casserole d'eau à ébullition.

- Pendant qu'elle chauffe, épluchez, lavez et détaillez en bâtonnet les courgettes, plongez les dans l'eau bouillante 5 min, puis égouttez les.

- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée.

-Enroulez quelques bâtonnets de courgettes dans une tranche de jambon et maintenez à l'aide d'un pique, répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

- Passez les quelques minutes à la poele.

- Egouttez vos pâtes et accommodez selon vos goûts (pour nous un filet d'huile d'olive, mais pour les plus gourmands du beurre avec parmesan ou gruyère râpé )

Bon appétit !

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