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Bouillon

Paupiettes de porc au reblochon

 

 

On se termine la semaine avec des paupiettes mais vraiment excellente !!
 Ce sont de fines tranches de porc ( comme des côtes sans os mais fines), roulées avec au centre un morceau de reblochon, bon moi j'ai roulé ça sûrement très mal, puisque tout le fromage est parti au fond du wok, mais du coup ça à fait une super sauce !
- A refaire avec d'autres fromages, et pourquoi par au barbec, puisque les tranches sont fines !  ( recette télé star cuisine).

 

Ingrédients :

- 7 tranches de filet de porc - 1 petit reblochon - 1 branche de thym - 25 cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de crème légère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - poivre.

 

Préparation:

- Déposez un morceau de reblochon sur chaques tranches de viande. Poivrez. Roulez et fermez avec de la ficelle de cuisine.
- Faites revenir la viande de tous les côtés dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez le bouillon puis le thym.
- Laissez mijoter un vingtaine de minutes.
- Quelques instants avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème.

Riz pané crémeux au fromage

 

 

Voici toujours une recette du même magazine ( décidément !!), c'est sympa ( pas très light), mais bon !
Par contre, si vous n'êtes que deux comme nous, n'hésitez pas a diviser les quantités par deux sous peine de manger de la boulette plusieurs jours de suite !!!

Ingrédients ( pour plein de boulettes):

- 200g de riz - 20 cl de crème fraiche liquide - 100g de fromage râpé - 1 bouillon de légumes - œufs - chapelure - beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Pour moi très simple j'ai mis mon riz avec le bouillon, 1 litre d'eau du sel et du poivre dans le rice cooker.
- En fin de cuisson, j'ai rajouté la crème et le fromage.
-Ensuite, on  laisse le tout refroidir, puis on façonne des boulettes qu'on trempe successivement dans les œufs battu et la farine.
- On fait fondre du beurre et on y met à doré nos boulettes !!

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