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Cheesecake

Cheesecake

 

 

 

Ça fait un moment que j'avais envie de me lancer dans la confection d'un cheesecake.
Je lis souvent sur les blogs que le meilleur fromage est le philadelphia, comme j'habite à la frontière belge, ni une ni deux et après un passage chez écomarchouille,me voila avec deux boites de philadelphia,( plus une au concombre et a la fêta  c'est vachement bon d'ailleurs), puis une semaine après j'ai reçu un livre de recette mais pas que et pas vraiment c'est un bouquin avec en effet quelques recettes, mais aussi pas mal d'encoche pour ranger ce qu'on veut, prendre des notes bref, et dans ce livre une recette de cheesecake, c'était donc parti pour le test.
Par contre même si on a bien aimé on a trouvé ça assez compact, et on pensait retrouver une texture plus "crémeuse", si quelqu'un a des conseils quand à la réalisation de ce dessert je suis preneuse !!

Ingrédients:

- 100g de beurre - 400g de biscuits ( pour moi mc vities original) - 400g de philadelphia - 2 gros œufs - 170g de sucre - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille - 450g de fromage blanc.

 

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Mixez les biscuits avec le beurre, puis tapissez en le fond et les bords d'un moule à manqué.
- Mixez ensemble, le fromage, le fromage blanc, la vanille, le sucre et les œufs.
- Versez cette préparation sur la base biscuitée.
- Enfournez pour trente minutes environ ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.
- Laissez refroidir, puis mettez au frigo une nuit.

La prochaine fois je pense que je mettrais un petit coulis de fruits dessus, ce doit être bon !

Brownies cheesecake

 

 

Alors un dessert trouvé sur le blog d'une tite débutante dans la cuisine, c'est juste super super super bon, c'est un dessert que je vais refaire sans doute très souvent
Je ne vous met pas la recette vous la retrouverez ici je n' ai rien changé c'est super comme ça !!!

Cheesecake aux fraises

 

 

Il s'agit d'une recette trouvée sur Marmiton. Pour réalisée la pâte aux Speculoos, n'hésitez pas à baisser la quantité de beurre qui était à mon goût trop importante. C'était un bon dessert bien frais et agréable.

Ingrédients :

Pour la pâte : 180g de Speculoos - 80g de beurre
Pour la garniture : 200g de fraises - 250g de ricotta - 80g de crème fraîche - 2 œufs - 80g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe rase de farine

Préparation :

- Mixez les gâteaux secs avec le beurre. Tapissez les moules à tartelette de cette pâte. Enfournez pour 10 minutes à 150°C.
- Sortez et laissez refroidir.
- Lavez et équeutez les fraises. Gardez en 2 ou 3 pour la décoration. Coupez les autres en tranches.
- Mixez la ricotta avec la crème. Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, la farine et les œufs.
- Mixez le mélange 30 secondes.
- Disposez les fraises sur la pâte de Speculoos.
- Versez la crème à la ricotta.
- Enfournez pour 45 minutes à 1 heure suivant votre four.
- Laissez refroidir le gâteau et décorez-le avec les fraises réservées.

A déguster très frais !!

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