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Plats

Clafoutis de fèves

 

 

Un tour chez Picard, un paquet de fève dans le panier, un tour chez marmiton et un clafoutis dans le four, bon en vrai je me demande si y a pas de la farine dans le clafoutis, parce que j'en ai toujours mis moi. La y en a pas, ça a plus une consistance flan, et même si je suis pas trop "œufs", j'ai bien aimé quand même.

 

Ingrédients :

-  1 paquet de fèves ( 450g ) - 20 cl de crème - 3 œufs - sel et poivre - 50 g de fromage râpé.

 

Préparation:

- Faites cuire les fèves de temps indiqué sur le paquet.
- Fouettez les œufs avec la crème. Salez, poivrez. Ajoutez le fromage râpé.
- Ajoutez les fèves à la préparation.
- Versez le tout dans un plat faites cuire 40 minutes ( environ ) à 180 °

On en a mangé tiède, puis ensuite froid, les deux combinaisons sont bonnes !

Poulet tikka

 

 

Du poulet tikka, j'avais la recette depuis longtemps, manquait juste d'avoir tous les ingrédients en même temps, et voila !, une recette maxi cuisine et autant dire que mon poulet il a pas vraiment la même tronche que celui du magazine ! Mais c'était quand même bon !

 

Ingrédients:

- 2 escalopes de poulet - 1 yaourt ( a la grecque) - 2 gousses d'ail - 10g de beurre - 10 cl de bouillon de volaille - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe de garam massala - 1 oignon rouge ( j'avais que ça ) - 1 brin de thym -10 cl de crème - sel et poivre.

 

Préparation:

- Mélangez le yaourt avec l'ail haché, le hym effeuillé, et une demi cuillère à soupe de garam massala. Versez sur le poulet coupé en morceau et laissez mariner.
- Faites revenir l'oignon émince dans le beurre, ajoutez le reste de garam massala, ajoutez ensuite le concentré de tomate, et le bouillon.
- Salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes.
- Mettez les morceaux de poulet dans un plat et faites cuire 10 minutes à 200°.
- Ajoutez les dans la sauce (oignon/bouillon), ajoutez la crème et laissez chauffer quelques minutes, puis servez !

Dinde à la moutarde et romarin

 

Un petit plat vite fait, avec de la dinde, c'est assez rare que j'en achète, mais la avec moutarde, romarin, oignon nouveau, ça passe très bien !

 

Ingrédients :

- 2 escalopes de dinde - 2 oignons nouveaux - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1/2 cuillère à café de romarin - 10 cl de crème - sel et poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

Préparation:

 

- Emincez les oignons nouveaux.
- Faites les dorer quelques minutes dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les escalopes émincées. Salez et poivrez
- Lorsqu'elles sont dorées, ajoutez moutarde, romarin et crème.
- Laissez cuire une à deux minutes et servez, avec du riz blanc par exemple !

Salade de raviole

 

 

 

C'était une très bonne salade, sauf que les conseils cuisson du style, faites cuire les ravioles dans un fond d'huile d'olive, bah ca marche pas !! J'ai obtenu une belle bouillie de raviole ! Bon c'était quand même bon hein, mais mon wok en a prit un coup !

Ingrédients :

- 1 paquet de raviole ( ouais j'ai vu trop gros pour deux :!) -  1 petite boite de lardons - 1 boule de mozzarella - sel et poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique .

 

Préparation:

- Faites frire les ravioles dans un peu plus qu'un fond d'huile d'olive.
- Faites griller les lardons à sec dans un poêle, puis égouttez-les.
- Émincez les feuilles de salade, assaisonnez de sel, poivre, huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Déposez sur la salade, les lardons, la mozzarella ainsi que les ravioles, servez sans attendre !

Steacks hachés du pizzaiolo

 

 

 

C'est la recette idéale, pour celles ou ceux d'ailleurs, qui comme moi mange la viande très très très cuire ( voir cramée hein, 'ayons pas peur des mots !!), parce que bon du coup la viande hachée devient très très sec ! Je pense que c'est une recette de maxi cuisine, mais je suis pas certaine !

Ingrédients :

- 2 steacks hachés ( bio) - 2 cuillères à soupe de sauce tomate ( bio) - 2 belles rondelles de mozzarella - parmesan - sel et poivre - beurre.

 

Préparation:

 

- Poivrez et salez la viande.
- Faites la revenir dans le beurre ( temps de cuisson suivant comment on mange la viande).
- Déposez la viande sur du papier sulfurisé, sur la plque du four.
- Déposez dessus la sauce tomate, la mozzarella et un peu de parmesan.
- Passez au four, pour que le fromage fonde, et servez !

Macaroni poulet et courgettes, et nouveau blog !

Bienvenue sur le nouveau blog Ma p'tite ratatouille !!
En espérant que vous serez aussi nombreux.
Le boulot n'est pas encore terminé, ça prend du temps, mais toutes les recettes ont déjà été transférées ici.

 

 

 

Pour aujourd'hui, une recette toute simple préparée avec un reste de poulet rôti cuit dans les papillotes Maggi, ici avec un peu de courgette pour le côté légume, c'était vraiment bon et ultra simple.

Ingrédients:

- Macaroni - 1 courgette - 1 gousse d'ail - 1 échalote - Reste de poulet ( pour moi deux cuisses) - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème fraiche légère - sel et poivre.

 

Préparation:

- Faites cuire les macaroni comme indiqué sur le paquet.
- Détaillez la courgette en bâtonnets, faites la sauter sur feu vif avec l'échalote émincée et la gousse d'ail écrasée.
- Ajoutez les restes de poulet,  salez et poivrez. Puis ajoutez la crème.
- Égouttez les pâtes et servez sans attendre.

Risotto aux champignons

Fin de semaine et flemme ( chapeau la rime uhuhuhu !!), du coup une photo avec une recette tout au pif, parce que pas de notes des quantités !

On fait revenir des champignons de paris, on reserve. Ensuite on fait revenir une à deux échalotes, on ajoute le riz, jusqu'a ce que celui ci devienne translucide, on mouille au nouillon jusqu'a ce que le riz soit cuit, en fin de cuisson, on ajoute copeaux de parmesan, de la crème, et les champignons, on se régale en évitant d'en faire tomber à terre à chaque fourchette !!!

 

Cornets au poulet

 

On démarre la semaine avec des cornets au poulet assez simples à réaliser mais un peu galère à manger !

 

Ingrédients (pour 6 cornets) :

1 pâte brisée - 2 blancs de poireaux - 2 blancs de poulet - 1 échalotte - 15g de beurre - 2 cas de crème fraiche épaisse - 1 jaune d'oeuf - ail en poudre - sel, poivre

 

Préparation :

- Découpez la pâte brisée en bandes et entourez là autour des cornets préalablement beurrés, badigeonnez avec le jaune d'oeuf, puis faire cuire 10 à 15 minutes à 180°
- Emincez finement les blancs de poireaux et l'échalotte
- Coupez en petits dés le poulet
- Faites revenir le tout dans le beurre
- Salez, poivrez, ajoutez l'ail en poudre
- Lorsque le tout est bien cuit, ajoutez la crème puis laissez épaissir la sauce
- Remplissez les cornets

 

Conchiglies gratinées farcies aux champignons

 

Une recette trouvée dans un p'tit livret de cuisine by Cyril Lignac. Par contre j'ai diminué la quantité de pâtes, en laissant la même de farce et je n'ai pas eu assez pour tout remplir, n'hésitez donc pas a faire une fois et demi plus de farce.

Bon week end et à mardi ( oui grand week end pour nous :) ) .

 

Ingrédients :

 

- 250g de conchiglies ( de cecco pour moi) - 500g de champignons de paris  - 1 filet d'huile d'olive - 30 cl de crème liquide - 1 oeufs - 100g de fromage râpé + pour le dessus  - sel et poivre - 1 oeuf.

 

Préparation:

 

- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée avec un filet d'huile d'olive, le temps indiqué sur le paquet.

- Egouttez, puis rincez à l'eau froide.

- Epluchez et coupez en lamelles les champignons, faites les sauter dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.

- Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson quelques minutes.

- Egouttez les champignons en reservant la crème.

- Mixez les avec l'oeuf et les 100g de fromage ( si le mélange est trop épais ajoutez un peu de crème).

- Farcissez les pâtes, déposez les dans un plat à gratin, arrosez de crème, parsemez de fromage râpé et passez sous le grill du four 10 minutes.

Flan au jambon

 

 

Ce doit être ma semaine jambon, mais quand j'ai reperé cette recette dans le télé star cuisine, j'ai voulu essayer.

 

Ingrédients :( pour 2 personnes).

- 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 cl de crème - 120g de jambon - fromage râpé - sel et poivre - beurre ( pour les plats).

Préparation:

- Mélangez les oeufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez le jambon, versez dans des plats beurré.
- Ajoutez dessus un peu de fromage râpé.
- Enfournez dans un bain marie 30 minutes à 180°.

 

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