warning: Creating default object from empty value in /home/maptiter/www/includes/theme.inc on line 1890.

Plats

Encore des boulettes

 

 

Oui, encore, parce que les boulettes c'est bon, c'est vite fait en plus et tout le monde aime ça , non ?

Ingrédients:( pour une quinzaine de boulettes)

- 350g de viande hachée - 3 oignons nouveaux avec la tige - 1 œuf - 1 belle cuillère à soupe de chapelure - sel et poivre - huile d'olive - thym - 1 boite de concassé de tomates.

 

Préparation:

- Hachez finement les oignons. Mélangez les à la viande avec la chapelure, l'œuf et tu thym ( pas mal), salez et poivrez.
- Formez des boulettes et faites les cuire sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les tomates avec de l'eau.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide ce soit évaporé et servez !

Linguine aux sardines

 

J'ai trouvé cette recette dans un cuisine saveur, c'est un peu étrange, mais au final, le mélange n'est pas mauvais du tout.
Ici j'utilise des filets de sardines, parce que je trouve ça bien plus pratique. ( bon sinon dans le recette original ce sont des fraiches).

Ingrédients ( pour 2 à 3 personnes)

- 1 paquet de linguine - 1 oignon nouveau - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 boites de filets de sardines - sel et poivre - 1 belle cuillère à café de persil - huile d'olive- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.

Préparation:

- Faites chauffez une casserole d'eau salée et faites cuire les linguine le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, rajoutez les sardines, les graines de tournesol et le persil ciselé.
- Mouillez avec le jus de citron, salez et poivrez.
- Servez sans attendre.

 

Poulet aux cèpes

 

J'avais une boite de cèpes séchés dans mes placards, qu'il fallait bien utiliser un jour, et avec du poulet, ca va toujours bien ensemble, non ?

 

Ingrédients:

- 5 hautes de cuisses de poulet - 40g de cèpes séchés - 1 oignon - 1 cuillère de fond de veau - sel et poivre - huile d'olive.

 

Préparation:

- Faites réhydrater les cèpes.
- Faites dorer le poulet  dans un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Sortez le et mettez le de côté.
- Ajoutez à la place les cèpes et l'oignon émincé, faites cuire une dizaine de minutes en mélangeant regulierement.
- Ajoutez le poulet, le fond de veau et mouillez à hauteur.
 Laissez cuire à feu doux.

Salade de pommes de terre

 

Un peu de salé en milieu de semaine, parce qu'après on repare pour du sucré !

Ici , très simple une salade de pommes de terre, un peu à la façon strasbourgeoise, ou pas d'ailleurs.
Très simplement des pommes de terre cuites à l'eau, des oeufs dur, des cornichons coupés en rondelles, ainsi que des saucisses.
Pour la sauce, 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc pour une petite cuillère à soupe de mayonnaise, sel et poivre.
Nous on est fan !

Carottes à la crème

 

 

Allez on se termine la semaine rapidement , avec une petite "recette " de carottes. Vite prêt, et parfait pour accompagner une viande blanche.
Pour ceci c'est très simple.
Coupez quelques carottes en bâtonnets. Faites les cuire à l'eau.
Faites revenir ensuite un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les bâtons de carottes.
Salez, poivrez. Ajoutez trois brins de thym.
Ajoutez la crème, laissez sur le feu encore quelques minutes et servez !

Poulet fondant en papillote

 

 

Même si la photo ne fait pas vraiment envie, c'est pourtant très bon, c'est une recette que je fais déjà depuis pas mal de temps, et je me suis aperçue qu'elle n'était pas publiée, erreur réparée !

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet - 2 belles cuillères à soupe de fromage blanc - un peu de thym - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel et poivre.

 

Préparation:

- Mélangez le fromage blanc avec la moutarde.
- Salez et poivrez, puis effeuillez le thym.
- Déposez ce mélange sur les blancs de poulet.
- Refermez les papillotes, puis faites cuire 20 minutes à 180°.

Oeufs cocotte au saint marcellin

 

Une recette d'œuf pour finir la semaine, bah oui c'est Pâques ce week end !!! Œufs au chocolat et tout le tralala !!
Au niveau de la cuisson c'est un peu au pif, je les rate très souvent pour la part !! :p
Bon week end de Pâques et bonne crise de foie à lundi !

 

Ingrédients :

- 4 œufs - 1 saint marcellin - un peu de crème légère - sel et poivre.

 

Préparation:

 

- Très simple ! Cassez les œufs dans des ramequins allant au four, ajoutez la crème, le saint marcellin.
- Salez et poivrez. Mettez au four et dégustez.
6 Le saint marcellin rend les œufs très crémeux !

Filet mignon au cidre

 

 

La viande cuite au cidre est vraiment excellente, c'est moelleux, pas sec du tout, et le petit gout sucré est très sympa !

 

Ingrédients :

- 2 filets mignon - 500g de champignon - 1 oignon haché - 1 bouteille de cidre ( doux ici) - sel et poivre - beurre et huile d'olive - 2 cuillères à café de fond de veau.

 

Préparation:

 

- Faites chauffer un peu de beurre et d'huile. Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces, puis réservez.
- A la place, ajoutez les champignons émincés, l'oignon et l'ail hachés.
- Lorsque le tout est bien fondu, remettez la viande, ajoutez le fond de veau et le cidre.
- Laissez mijoter, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Si en fin de cuisson la sauce est trop liquide, sortez la viande, et maintenez la au chaud, puis montez le feu à fond pour réduire le jus.

Crumble de poulet au lait de coco

 

 

Un plat vite préparé et vite mangé, une recette télé star cuisine.

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs de poulet - 20 cl de lait de coco - 1 cuillère à café de curcuma  - sel et poivre

Pour le crumble : - 1 petite poignée de noix de cajou -  2 cuillères à soupe de farine - 1/2 cuillère à soupe de noix de coco - 20g de beurre

 

Préparation:

 

- Préchauffez le four th6.
- Détaillez les blancs de poulet en lanières.
- Disposez-les dans un plat a four, ajoutez le lait de coco et le curcuma. Salez et poivrez.
- Préparez la pâte à crumble, en mélangeant farine, noix de coco, noix de cajou concassées et beurre.
- Ajoutez sur le poulet.
- Faites cuire 20 minutes.

Paupiettes de porc au reblochon

 

 

On se termine la semaine avec des paupiettes mais vraiment excellente !!
 Ce sont de fines tranches de porc ( comme des côtes sans os mais fines), roulées avec au centre un morceau de reblochon, bon moi j'ai roulé ça sûrement très mal, puisque tout le fromage est parti au fond du wok, mais du coup ça à fait une super sauce !
- A refaire avec d'autres fromages, et pourquoi par au barbec, puisque les tranches sont fines !  ( recette télé star cuisine).

 

Ingrédients :

- 7 tranches de filet de porc - 1 petit reblochon - 1 branche de thym - 25 cl de bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de crème légère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - poivre.

 

Préparation:

- Déposez un morceau de reblochon sur chaques tranches de viande. Poivrez. Roulez et fermez avec de la ficelle de cuisine.
- Faites revenir la viande de tous les côtés dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez le bouillon puis le thym.
- Laissez mijoter un vingtaine de minutes.
- Quelques instants avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème.

Syndicate content