Plats

Les courgettes en ce moment, c'est un peu à toute les sauces !!
Pour aujourd'hui une recette assez light de courgettes farcies avec champignons et jambon. On a super aimé, ça change des farces au bœuf ou à la chair a saucisse.

Ingrédients:

- 3 courgettes - 500g de champignons - 4 tranches de jambon - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + pour le dessus - 2 cuillères à soupe de chapelure + pour le dessus - 10 cl de lait - sel et poivre.

Préparation:

- Nettoyez les courgettes et coupez les bouts.
- Creusez les.
- Épluchez les champignons, et coupez les en des. Émincez l'oignon et l'ail.
- Coupez en des le jambon.
- Faites cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive les champignons, le jambon, l'oignon et l'ail.
- Salez et poivrez.
- Faites gonfler la chapelure dans le lait, puis versez le dans la farce.
- Remplissez les courgettes du mélange, ajoutez dessus un peu de chapelure et d'huile d'olive.
- Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°

Et c'est avec des pommes de terre au bacon qu'on termine la semaine.
Alors c'est pas vraiment une recette, mais plus une idée pas très light ( enfin bon la crème si quand même)!
Et avec les pommes de terre nouvelles c'est juste trop bon.
Pas vraiment de dose précise.

On fait revenir dans un peu de beurre et d'huile des pommes de terre ( à cru moi je fais tjrs ainsi), et on laisse cuire à feu doux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, on ajoute du bacon, on poivre, de la crème et un beau bouquet de ciboulette.
Et on sert s'en attendre.
Parfait pour les jours sans canicule !!

Et voila encore une recette qui patientait et qui à été réalisée, un poulet basquaise je n'en avais jamais fait avant, mangé une ou deux fois mais pas plus. C'est Lupo qui a été content. Recette sponsorisé pour le piment d'espelette par Alain le papa de Lupo !! ( mouhahahahahaha)

Pour deux:

- 2 cuisses de poulet - 1 oignon - 2 tomates - 1 gousse d'ail - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - huile d'olive - beurre - sel et poivre - piment d'espelette - thym et laurier.

Préparation:

- Lavez, épépinez et coupez en cubes les poivrons. Faites les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.
- Pelez et épépinez les tomates.
- Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faites dorer le poulet dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.
- Ajoutez la place les oignons, et faites cuire sans colorer 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, les poivrons, le piment d'espelette, du thym, du laurier et le poulet.
- Mouillez d'eau, puis faites cuire à feu doux 40 minutes environ.
Servez avec du riz.

Et voila, je réitère dans le tatin. Mon Lupo a super aimé, moi j'ai eu une nette préférence pour celle à l'aubergine.

Ma pâte à été assez détrempée, malgré le dégorgement. Je pense que pour un meilleur résultat, il faudrait les faire sécher à base température dans le four.
Pour le temps de cuisson, je n'ai pas fait trop attention, vu que pendant une bonne demi heure je suis restée à 65° sans m'en apercevoir autant dire que ça n'avait cuit que dalle !!!!!!!!!!!!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 6 à 7 tomates - herbes de Provence - poivre et sel - huile d'olive.

Préparation:

- Épluchez les tomates. Coupez en deux dans la largeur.
- Saupoudrez de sel et faites dégorger au moins 30 minutes.
- Déposez un peu d'huile d'olive dans le fond du plat.
- Saupoudrez d'herbes de Provence.
- Déposez les tomates ( côté bombé)
- Poivrez.
- Recouvrez de la pâte et faites cuire jusqu'à ce que celle y est une belle couleur ( ce qui n'est pas le cas de la mienne :p).