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cabécou

arte à la tomate et au cabécou

 

 

 

Une tarte ultra sympa à déguster à température ambiante, que j'ai trouvé dans un télé star cuisine, et je pense que j'en referais, bon par contre elle n'avait pas une super tenue, je pense que c'est du, peut-être au lait écrèmé et à la crème légère.

Ingrédients :

- 500g de tomates - 2 échalotes - 3 cabécous - 1 œuf - 15 cl de crème liquide - 5 cl de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 banche de thym - 1 pâte brisée - sel et poivre.

Préparation:

- Plongez les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, puis, aussitôt dans l'eau froide.
- Pelez et épépinez-les. Coupez-les en cubes.
- Émincez les échalotes, faites les fondre dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le thym du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir
- Mélangez l'œuf avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four th 6.
- Déposez la pâte dans un moule à tarte, dessus les tomates, puis le mélange œuf/crème/lait.
- Coupez les cabécous en deux et déposez-les dessus.
- Faites cuire 25 à 30 minutes.

Tartelettes épinards et cabécou

 

 

C'est la tartelette parfaite, lorsque l'on a au choix, pas trop le temps, ou, ni l'envie de cuisiner car pâte toute prête + épinards congelés, mais ça reste bien sympa et ça fait manger des légumes !

Pour 4 tartelettes:

- 1 pâte brisée - 400g d'épinards ( hachés et congelés pour moi) - 4 cabécou - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Découpez 4 ronds dans votre pâte et parez en vos moules.
- Chauffez les épinards.
- Salez et poivrez.
- Déposez les épinards dans les fonds de tarte, ajoutez sur chaque un cabécou, puis donnez un tour de moulin à poivre.
- Chauffez au four environ trente minutes.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque tartelettes, puis servez !

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