warning: Creating default object from empty value in /home/maptiter/www/includes/theme.inc on line 1890.

Apéritifs

Palmiers apéro, bacon et mozzarella

 

 

Pour aujourd'hui, une idée bien connue de tous, les palmiers apéro, bon pour nous ce fût au repas pour accompagner une petite salade.
Bon par contre à ne pas réchauffer, c'est pas terrible sinon !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 10 tranches fines de bacon fumé - 1 boule de mozzarella - poivre.

Préparation:

- Déroulez votre pâte brisée.
- Étalez dessus le bacon, puis la mozzarella coupée en petits morceaux. Poivrez.
- Roulez les deux côtés jusqu'a ce qu'ils se rejoignent.
- Mettez au congel' un quart d'heure pour faciliter la découpe.
- Découpez, puis passez au four.

Cake lardons, gouda et ciboulette

 

 

 

Pour le dernier jour de la semaine, encore un cake !!
Oui, mais un salé pour cette fois ci, c'est un faisant le sucré d'hier que j'en ai eu envie et hop la, après un p'tit tour du frigo, c'est donc un cake lardons, gouda et ciboulette, tout bon !!
Pour la recette je prends toujours la base des cakes de sophie et après c'est en fonction.

Ingrédients:

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait - 100g de fromage râpé - 1 barquette de lardons - 150g de gouda - 15 brins de ciboulette - sel et poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les œufs.
- Ajoutez l'huile petit à petit et le lait tiédi, puis le fromage râpé.
- Faites cuire les lardons, sans ajout de matière grasse.
- Puis ajoutez les à la pâte avec la ciboulette ciselée, puis le gouda coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule a cake (beurré s'il n'est pas en silicone).
- Faites cuire 30 à 40 minutes.

Tzatziki

 

 

 

Pour aujourd'hui, une idée apéro bien sympa, cependant j'ai servi avec des gressins et au final, c'est juste impossible à manger avec des gressins, du coup on a mangé ça à la cuillère.
C'est bon et frais, pour faire arriver lentement mais surement les beaux jours.




Ingrédients :

- 1 beau concombre - 2 yaourts à la grecque - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 15 brins de ciboulette - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et coupez en petits morceaux le concombre.
- Hachez la gousse d'ail et la ciboulette.
- Mélangez le concombre avec le yaourt, l'ail, la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- A servir frais.

Feuilles d'endives farcies

 

 

 

Voila de petites bouchées d'endives idéal pour l'apéro, avec le soleil qui revient, on a de plus en plus envie de grignoter de petites bouchées froides, et la avec du jambon blanc, et du fromage blanc, c'est light.
Vous pouvez à loisir changer la garniture, rajoutez des herbes, moi je n'en avais plus donc on a fait sans et c'était bien bon quand même.

Ingrédients :

- endives - 1 petite échalote - 4 tranches de jambon blanc - 5 cuillères à soupe de fromage blanc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Hachez finement l'échalote et le jambon.
- Ajoutez y le fromage blanc, l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mélangez bien, puis repartissez ce mélange sur des feuilles d'endives.

Bricks thon-fromage frais

 

 

 

Les bricks, nous à la maison on aime ça, j'en fais assez régulièrement, pour nous deux, ou quand on reçoit, ça présente toujours bien et on décline les garnitures à l'infini.
Pour aujourd'hui un reste de fromage frais avec du thon, alors après j'imagine qu'avec quelques herbes ce doit être bien sympa, mais la on a fait avec les fonds de frigo, et le mélange thon/fromage frais est vraiment sympa.

Pour 16 bricks environ:

- 8 feuilles de brick - 1 boite de thon au naturel - 3 portion de fromage frais individuels ( type St môret) - poivre - beurre.

Préparation:

- Mélangez le thon avec le fromage frais.
- Poivrez ( pas besoin de sel le fromage est déjà salé).
- Coupez vos feuilles de brick en deux.
- Repliez chaque moitié en deux, déposez la garniture et pour le pliage c'est ici .
- Faites dorer dans un peu de beurre en égouttant ensuite sur de sopalin, ou bien, passez les au four pour plus de légèreté.

Sablés à la tomate séchée

 

Des sablés je connaissais, mais salé, c'est la première fois que j'en fais !
Le gout est bon cependant c'est très très friable comme pâte, donc manipulation assez ardue !
J'ai trouvé la recette dans un télé star magazine, j'ai juste remplacé le gorgonzola par du fromage râpé, on fait avec les moyens du frigo !

Pour une dizaine de sablés ( moins si on en casse comme moi):

- 80g de farine - 55g de beurre mou - 1 jaune d'œuf - 40g de fromage râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 pétales de tomate.

Préparation:

- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Mélangez la farine avec le beurre, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.
- Pétrissez, puis rajoutez l'huile ainsi que les tomates.
- Formez un boudin de pâte, puis enveloppez-le dans du film étirable.
- Mettez 30 minutes au congélateur.
- Découpez des tranches de 4 mm d'épaisseur environ.
- Déposez sur la plaque du four, puis, faites cuire une quinzaine de minutes neviron.
- Laissez-les refroidir avec de les déguster.

Muffins au reblochon

 

 

Et voila, c'est une première pour nous , je n'avais jamais réalisé de muffins salé et c'est maintenant chose faite.
C'est super bon et je n'hésiterais pas à en refaire d'autres.
Le fromage à l'intérieur qu'on ne voit pas en photo, est bien coulant, c'est extra !
Le recette est tirée dans télé star magazine cuisine.

Ingrédients ( pour 11 mini muffins):

- 1/4 de reblochon - 100g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 1 yaourt - 2 cuillère à soupe d'huile - sel et poivre.

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, les œufs, le yaourt et l'huile.
- Coupez le fromage en cubes.
- Préchauffez le fout th.6.
- Remplissez les moules à muffins jusqu'au 2 tiers.
- Enfoncez dans la pâte un cube de reblochon.
- Faites cuire une vingtaine de minutes environ.

Nems de jambon, champignons et tomme

 

 

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait !

Pour 10 nems :

- 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail - huile d'olive- Beurre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les champignons.
- Faites cuire avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Déposez sur chaque un morceau de jambon, un peu de champignons et un morceau de fromage.
- Roulez à la façon d'un nem.
- Faites dorer dans un peu de beurre.

Magret seché

 

 

J'ai réalisé ça au tout début du mois de décembre, pour les fêtes du coup, par contre il est un poil trop salé.
J'ai aussi trouvé que 3 semaines c'était assez court comme temps de séchage, enfin, à mon gout, pour les prochaines fois je m'y prendrais plus tôt.

Ingrédients :

- 1 magret - 500g de gros sel - poivre.

Préparation:

- Mettez le magret 24h dans du sel ( moins du coup)
- Lavez le doucement et essuyez le bien.
- Poivrez.
- Faites sécher dans un linge au frigo.

Bonne année et ....

 

 

 

Voila une petite idée apéro, ultra rapide à faire, nous avons mangé ça lors de notre deuxième noël !

Ingrédients:

- viande des grisons - billes de mozzarella - huile d'olive - sel - poivre - 1 pétale de tomate séchée - thym.

Préparation:

- Faites marines les billes de mozzarella dans de l'huile d'olive, avec le thym, la tomate séchée, du sel et du poivre.
- Mettez ensuite une boule de mozzarella dans une tranche de viande des grisons et maintenez avec un pique, faites de mêmes jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Servez.

Syndicate content