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Apéritifs

Boudin blanc au lard

 

 

 

Alors ce n'est pas une recette pour aujourd'hui, mais une idée. Nous avons fait notre premier noël en avance ce week end, et pour l'apéro, j'ai servi ces petits boudins, avec autour un morceau de lard. Compter une tranche de lard pour 3 boudins?
On passe au four, jusqu'à ce que ce soit bien grillé et hop on sert !!

Mini tartelettes au maroilles

 

 

 

Je ne me souvenais plus que j'avais ça dans mes archives, j'avais réalisé ces mini-tartelettes pour l'anniversaire de mon Lupo le mois dernier !
Pour ça rien de plus simple, une pâte brisée = 20 tartelettes.
On ajoute dessus un petit morceau de jambon cru, un morceau de maroilles, un petit peu de crème fraîche, du poivre et on passe le tout au four !
Et on en mange encore 15 jours après parce qu'on a trop prévu et que tout n'a pas été mangé !!!!! :p

Saint jacques panées

 

 

Alors ça c'est simple mais efficace, pour une entrée avec une salade, en mise en bouche pour l'apéro, à noël par exemple c'est juste top, pas grande préparation en plus,bref, une recette à refaire !

Ingrédients :

- 8 noix -  2 œufs - chapelure - poivre - beurre.

Préparation :

- Rien de plus simple, en passe les noix dans les œufs, puis dans la chapelure poivrée.
- On passe a la poêle dans un peu de beurre et hop la c'est fait !

Tomates cerises farcies

 

 

On commence la semaine avec une idée apéro. J'en fais souvent mais je n'ai jamais publié de "recette".
J'ai réalisé celles-ci pour l'anniversaire de mon lupo. C'est quand même un peu long à faire, parce qu'évider des tomates pour 20, bah ça fait pas mal !!!!!!!!
Deux tomates sur une brochette.
Les jaunes sont farcies d'un mélange surimi/crème/mayo ( hyper diététique donc !!)
Les rouges d'une mousse de thon au saint moret.
C'est toujours sympa pour l'apéro et bien frais.

Cornets en feuilles de bricks

 

 

 

Pas vraiment de recette pour aujourd'hui.
J'ai commandé il y a quelques jours des cornets pour faire bah des cornets forcément !!!
Du coup, j'ai profité d'avoir du monde à la maison pour les essayer. Je n'ai pas trouvé ça très pratique d'utilisation ( ou alors je sais pas faire).
J'ai badigeonné mes feuilles de bricks coupées en deux, de beurre, puis, j'ai roulé sur mon tube, en cours de cuisson, il a fallut que j'enroule tout le haut de papier alu, car aucune tenue.
J'ai aussi trouvé que c'était un peu plus long à faire que des samoussas.
Ceci dit, une fois fait ça rend vraiment pas mal du tout.
Ici garniture simple, crème fraiche salée et poivrée, un peu de ciboulette et de saumon et hop.
J'ai rempli juste au moment de servir.

Beignets de courgettes

 

 

 

Et on commence la semaine avec des courgettes, en beignet cette fois ci. C'est la première fois que j'en fait. On a trouvé ça bon, mais un peu fade, je pense qu'à mangé avec une sauce tomate épicée ce doit être pas mal. Recette de marmiton !
(par contre j'ai fait 2 courgettes pour deux et c'est beaucoup trop !! En plus ça se garde pas après !)

Ingrédients :

- 2 courgettes - 2 verres de farine - 1 œuf - sel et poivre - huile - eau.

Préparation:

- Mélangez la farine avec l'œuf et de l'eau ( au pif pour l'eau).
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Trempez les dans la pâte, puis faites les frire.
- Salez à la fleur de fleur et poivrez.

Croissants saumon et boursin

 

 

 

Alors la, ça sent vraiment les vacances avec des recettes, si l'on peut dire ultra rapide !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 4 tranches de saumon fumé - 1 pot de boursin.

Préparation:

- Tartinez la pâte de boursin.
- Ajoutez dessus le saumon fumé.
- Coupez en 16 "parts".
- Roulez de la base vers la pointe.
- Cuire à 180° un quart d'heure environ.

Ultra simple, bon et rapide, pour les apéros !!

Cake bacon et feta

 

 

 

Un paquet de fêta qui s'embête dans le frigo, du bacon à terminer, quoi de mieux qu'un petit cake pour utiliser tout ça.
Pour la base, je prends toujours la même, celle de Sophie Dudemaine, je trouve qu'on obtient, un truc moelleux et pas sec du tout.

Ingrédients:

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait - 100g de fromage râpé - sel et poivre - 200g de fêta - 200g de bacon.

Préparation:

- Mélangez la farine avec la levure.
- Ajoutez les œufs, l'huile et le lait chaud.
- Salez ( peu au vu des ingrédients) et poivrez.
- Ajoutez le fromage râpé, le bacon et la fêta.
- Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°

Roulés apéro, salami/fromage

 

 

 

Une pâte brisée et du salami dans le frigo, et en quelques minutes voila de délicieux roulés apéro. C'est loin d'être light ( je savais pas que le salami rendant autant de gras que ça :p), mais néanmoins ça se mange tout seul !!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - quelques tranches de salami ( de quoi recouvrir la pâte) - fromage râpé - concentré de tomate.

Préparation:

- Tartinez la pâte de concentré de tomate. Déposez dessus le salami et la fromage.
- Roulez le tout en boudin serré.
- Déposez au congel' pour une quinzaine de minutes.
- Découpez en rondelles.
- Passez le tout au four à 180°, une bonne dizaine de minutes.

Bricks lardons, fromage frais et tomates

 

 

 

J'avais un paquet de feuilles de brick ouvert, du coup après un p'tit tour dans le frigo, ce sera avec lardons, saint moret et tomates.
J'étais pas franchement certaine de mon mélange et au final, bah c'est super bon, ça peut même faire une super tartinade.

Pour 1 paquet de feuilles de brick ( moins 1 feuille):

- 75g de lardons - 2 tomates - 1 saint moret - feuilles de brick - Poivre

Préparation:

- Faites rissoler les lardons à sec dans une casserole.
- Pendant ce temps, pelez, épépinez, et coupez en petits des les tomates.
- Ajoutez les aux lardons, et continuez la cuisson deux minutes.
- Laissez refroidir.
- Ajoutez le saint moret. Poivrez.
- Ensuite pliez suivant le plan.
- Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°

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