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ciabatta

Tartinade fermière

 

 

 

Une petite ( ou grosse) tartine vraiment sympa pour le soir, alors la photo est légèrement pourrave, ça parait tout fade, mais c'est vraiment très bon !

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet - 1 concombre - 1 saint moret - 1 cube de bouillon de légumes - 1/2 citron - 3 ciabatta - 1 tomate - sel et poivre.

Préparation:

- Portez à ébullition 60 cl d'eau, délayez le bouillon et ajoutez le jus de citron.
- Plongez les blancs de poulet, baissez le feu et cuire 15 minutes. Égouttez, laissez refroidir et coupez ne morceaux.
- Coupez le concombre en des, puis la tomate.
- Mélangez le tout dans le saint moret. Salez et poivrez.
- Découpez les ciabatta en deux.
- Tartinez de saint moret, déposez dessus les morceaux de poulet, puis servez.

Ciabatta

 

 

Ingrédients :

- 500g de farine + un peu pour le plan de travail - 1 sachet de levure - 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10g de sel.

Préparation :

- Versez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez la levure au centre et incorporez 30 cl d'eau.
- Malaxez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Ajoutez 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, pétrissez 5 min, puis formez une boule, réservez-la sous un linge. Elle doit tripler de volume.
- Façonnez 4 boules de pâte. Couvrez d'un torchon et réservez 20 min.
- Allongez les boules de pâte, laissez les lever 1 h sur la plaque de cuisson.
- Préchauffez le four th 8 ou 9. Badigeonnez les pains avec un peu d'eau. Cuisez-les 20 minutes au four et laissez les refroidir sur une grille.

Les petits pains se conservent très bien dans ma boite à pain, à refaire !

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